يتربع السمن البلدي على عرش المكونات التي تضيف نكهة غنية ومذاق أصيل إلى الطعام، مما يجعله الخيار المفضل للكثير من ربات البيوت، ومع ارتفاع أسعاره وصعوبة الحصول عليه، أصبح تحضيره في المنزل حل مثالي يوفر لك نفس الجودة بتكلفة أقل نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
السمن البلدي المنزلي
دعينا نتعرف على خطوات سهلة لتحضير السمن البلدي باستخدام السمن النباتي والحليب، وبعض النصائح لضمان أفضل النتائج.
المكونات الأساسية لصنع السمن البلدي في المنزل
للحصول على سمن بلدي شهي وصحي، ستحتاجين إلى:
- 500 جرام من السمن النباتي
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
خطوات تحضير السمن البلدي السر في كل خطوة
- ضعي السمن النباتي في قدر على نار هادئة حتى يذوب بالكامل ويصبح سائل تماما.
- في وعاء آخر، سخني الحليب حتى يغلي، ثم اتركيه ليبرد قليلا حتى يصل إلى درجة الدفء، هذا يضمن عدم تكتل الحليب عند دمجه مع السمن.
- أضيفي الحليب الدافئ إلى السمن النباتي المذاب تدريجياً مع التقليب المستمر، حتى تندمج المكونات تماما ويبدأ الخليط بالتجانس.
- ارفعي الخليط على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم خففي الحرارة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبا، ستلاحظين تحول لون الخليط إلى الأصفر وظهور فقاعات صغيرة، مما يعني أن السمن البلدي بدأ يتشكل.
- بعد أن يبرد الخليط قليلا، صفيه باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة أي شوائب، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
لماذا تحضير السمن البلدي في المنزل أفضل؟
تحضير السمن البلدي في المنزل يمنحك عدة فوائد:
- تحضرين السمن بيديك من مكونات طبيعية دون إضافات صناعية.
- بدلا من شراء السمن الجاهز، تحضيره في المنزل يجعله خيار أكثر اقتصاد، خاصة إذا كنتِ تستخدمينه بكثرة.
- يمكنك التحكم في نوعية الحليب والسمن، والتأكد من نظافة كل خطوة.
كيفية تخزين السمن البلدي لضمان الطعم والنضارة
للحفاظ على جودة السمن البلدي:
- ضعيه في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق.
- يُفضل حفظه في الثلاجة للحفاظ على طراوته.
- يمكنكِ تركه في درجة حرارة الغرفة إذا كان الجو بارد، لكنه يبقى طازج لمدة أطول في الثلاجة.
بهذا تصبحين قادرة على تحضير السمن البلدي منزلياً بسهولة وتقديمه بنكهة غنية وطبيعية.