“مستحيل جزار يقولك عليها”.. طريقة مختلفة وسريعة لتنظيف الممبار والكرشة في البيت بمكون واحد سحرى .. هتخلصي من الزفارة و الروائح للابد !!

يُعد طبق الكرشة والممبار من الأكلات الشعبية التي تتميز بمذاقها الرائع، ويعتبر هذا الطبق من الخيارات المحببة في المناسبات والأعياد وأيضاً في الوجبات العائلية العادية ومع ذلك، فإن تحضيره يتطلب عناية خاصة في التنظيف والتجهيز لضمان تقديم طبق صحي ولذيذ على السفرة ويُعتبر تنظيف الكرشة والممبار من المهام التي قد تبدو صعبة للبعض، لكنها باستخدام الطرق الصحيحة تصبح سهلة وفعّالة. إليكِ خطوات دقيقة لتنظيف الكرشة والممبار وتحضيرهما بالشكل المثالي.

طريقة تنظيف الكرشة بالدقيق

تتطلب الكرشة تنظيفاً عميقاً لإزالة الطبقات الداكنة أو أي بقايا قد تؤثر على طعمها والخطوات التالية تساعدكِ على تنظيفها بفعالية.

مكونات تنظيف الكرشة:

• ماء فاتر
• 3 ملاعق من الدقيق

خطوات التنظيف:

1. إعداد محلول التنظيف: أحضري وعاءً مناسباً وأضيفي ثلاث ملاعق من الدقيق إلى كوب من الماء الفاتر، ثم اخلطي جيداً حتى يتكون محلول أبيض.
2. نقع الكرشة: ضعي الكرشة في المحلول واتركيها لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق.
3. إزالة الأوساخ: استخدمي السكين لكشط الطبقات الداكنة أو أي أوساخ على الكرشة. ستلاحظين أن الاتساخات تُزال بسهولة بعد النقع.
4. تعقيم الكرشة: بعد إزالة الطبقات، ضعي الكرشة في ماء مخلوط بالليمون واتركيها قليلاً لتعقيمها وزيادة نظافتها. يمكنك أيضاً إضافة القليل من الخل لزيادة التعقيم.

طريقة تنظيف الممبار

الممبار أيضاً يحتاج إلى تنظيف دقيق للتخلص من الرائحة الكريهة وأي طبقات غير مرغوبة. يتميز الممبار بوجود طبقة تحتاج إلى إزالة للحصول على طعم أفضل.

مكونات تنظيف الممبار:

• ماء جاري
• ليمون
• ملح
• بيكربونات الصوديوم (كربوناتو)

خطوات التنظيف:

1. قلب الممبار: تحت الماء الجاري، قومي بقلب الممبار بحيث يسهل تنظيف الجهة الداخلية والخارجية.
2. الفرك بالملح والكربوناتو: ضعي كمية من بيكربونات الصوديوم والملح على الممبار وابدئي في فركه جيداً. هذا الخليط يساعد في إزالة أي طبقة خارجية تؤدي إلى الرائحة الكريهة.
3. النقع: بعد الفرك، انقعي الممبار لمدة نصف ساعة في ماء ممزوج بالليمون والملح لزيادة النظافة والتعقيم.
4. الشطف النهائي: اغسلي الممبار بالماء الفاتر جيداً للتأكد من إزالة جميع آثار الملح والكربوناتو.

نصائح إضافية لتحضير الكرشة والممبار

• التأكد من إزالة الروائح الكريهة: يمكن استخدام القليل من الخل أثناء النقع للمساعدة في التخلص من أي روائح عالقة.
• تجهيز الحشوة: بعد تنظيف الممبار، يمكنكِ تجهيز الحشوة المفضلة لديك سواء بالأرز والتوابل أو بحشوات أخرى حسب الرغبة.
• التسوية المثالية: يُفضل طبخ الكرشة والممبار ببطء على نار هادئة لضمان نضجها بشكل متساوٍ.

بهذه الخطوات، يمكنك تقديم طبق الكرشة والممبار بطريقة نظيفة وآمنة، مما يضمن لكِ ولعائلتك الاستمتاع بمذاق لذيذ لا يُنسى.