تعد القرفة من التوابل الفريدة التي استخدمت عبر التاريخ كمكون أساسي في الطهي وأيضًا كعلاج، فقد استخدمها المصريون القدماء لتعطير الجو وإضفاء نكهة خاصة على أطعمتهم، في حين كان الرومان يلجأون إليها لعلاج مشكلات الجهاز التنفسي والمعدة ومع تطور الدراسات تبين أن للقرفة فوائد صحية كبيرة تمتد إلى خفض مستوى السكر في الدم، ومكافحة الأمراض المزمنة مثل السرطان.
فوائد القرفة للصحة دراسات حديثة تكشف الأسرار
تشير الدراسات إلى أن للقرفة خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات والأكسدة، إلى جانب قدرتها على مكافحة السرطان وقد أكدت الدراسات أن تناول مكملات القرفة يمكن أن يساهم في خفض مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرحلة ما قبل السكري، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
في تجربة عشوائية استمرت 4 أسابيع تم إعطاء مجموعة من المشاركين المصابين بالسكري أو السمنة مكملات القرفة ومتابعة مستوى الجلوكوز لديهم بواسطة جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر وأظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا القرفة شهدوا انخفاض ملحوظًا في مستوى الجلوكوز وذروات أقل بعد تناول الطعام، مقارنة بمن تناولوا العلاج الوهمي.
كيف تساعد القرفة في ضبط مستويات السكر؟
تلعب القرفة دور فعال في تحسين صحة الأمعاء حيث تدعم نمو البكتيريا المفيدة مثل بيفيدوباكتيريوم ولاكتوباسيلوس، مما يعزز حاجز الأمعاء ويقلل من الالتهابات كما تساهم الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، التي تنتج عن تخمير الألياف بواسطة البكتيريا النافعة، في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم التمثيل الغذائي، مما يعزز استقرار مستويات السكر.
فوائد أخرى مذهلة للقرفة
- فضل مضادات الأكسدة، تعمل القرفة على تخفيف الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
- تخفض القرفة مستويات الكوليسترول وضغط الدم، مما يدعم صحة القلب ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
- تساعد القرفة على زيادة معدل التمثيل الغذائي، كما تقلل من الرغبة في تناول الطعام، مما يجعلها خيار مثالي لمن يسعون لخسارة الوزن.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول القرفة
على الرغم من فوائد القرفة الصحية، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل تقرحات الفم أو تهيج اللسان لدى من لديهم حساسية تجاه مركب سينامالدهيد الموجود فيها كما قد تسبب صعوبات في التنفس لدى بعض الأشخاص إذا تم استنشاقها بكميات كبيرة ويجب الحذر أيضًا عند تناولها مع أدوية السكري أو القلب لأنها قد تعزز تأثيراتها بشكل غير مرغوب.
الاعتدال هو السر
تناول القرفة بكميات معتدلة يمكن أن يمنحك فوائد صحية رائعة، أما الإفراط فقد يؤدي إلى آثار جانبية. اجعل القرفة جزءًا من نظامك الغذائي المتوازن واستمتع بنكهتها الغنية وفوائدها الصحية.