يعتبر تخزين الشبت والبقدونس بطريقة صحيحة أمرا ضروريا فى كل بيت، وبالأخص عند التحضير للعزائم وأيضاً المناسبات التى تتطلب وقتا طويلا وجهدا كبير، وقد تضيف هذه الأعشاب العطرية للأطباق نكهة مميزة، لكنها قد يحدث وأن تذبل بسرعة وذلك إذا لم يتم حفظها بالطريقة الصحيحة، وفى هذا المقال، سوف نعرض بعض الطرق السهلة والفعالة لكى يتم تخزين الشبت وأيضاًض البقدونس، مما يسهل عليك توفير الوقت والجهد في التحضيرات، ويضمن لك استخدامهما طازجين عند الحاجة.
تخزين الأعشاب بزيت الزيتون
تعتبر طريقة تخزين الشبت والبقدونس بإستخدام زيت الزيتون واحدة من أحسن الطرق لكى تحافظ على نكهتها وقوامها لمدة طويلة، وقد تبدأ العملية بغسل الأعشاب جيداً حتى يتم إزالة الشوائب، ثم تقطع إلى قطع صغيرة لكى يسهل التخزين، ثم توضع الأعشاب المقطعة فى أكياس تخزين تكون محكمة الإغلاق، مع إضافة أيضاً حوالى خمس ملاعق من زيت الزيتون لكل كيس تخزين، وأيضاً يعمل زيت الزيتون على الحفاظ على اللون الطبيعى وأيضا على النكهة المميزة، ولذلك ينصح بإغلاق الأكياس بإحكام قبل وضعها داخل الفريزر.
طريقة السلق السريع للحفاظ على الأعشاب
تعتبر طريقة السلق السريع إختيارا مميزا لحفظ الشبت والبقدونس، حيث أنها تساعد هذه الطريقة فى أن تحفاظ على النكهة وأيضاً القيمة الغذائية، فإنه يتم غسل الأعشاب جيدا ثم يتم وضعها فى ماء مغلى لمدة ثلاثة دقائق تقريباً، ثم يجفف الشبت والبقدونس بإستخدام مناديل المطبخ، ثم يترك حتى يبرد تماما قبل وضعه فى أكياس تخزين محكمة، سواء أخترت طريقة زيت الزيتون أو السلق السريع، سوف تحصل على أعشاب طازجة وأيضاً جاهزة للإستخدام على مدار السنة، مما يساعد ذلك فى تعزيز نكهة الأطباق بطريقة فعالة.