“عمرك ما دوقتيها بالطريقة دي”.. طريقة عمل المسقعه باللحمه الضاني طعم ولا في الخيال !!

تعتبر المسقعة باللحمة الضاني واحدة من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، حيث تجمع بين مكونات غنية ومذاق مميز يعشقه الكثيرون، سوف نقدم لك اليوم طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بخطوات بسيطة لتستمتعي بطبق متكامل مع الأرز الأبيض.

المكونات

1. 2 حبة باذنجان، مقطعة إلى حلقات
2. 1 كوب بصل مفروم
3. 1/2 كوب ثوم مفروم
4. 750 جرام طماطم مقطعة إلى شرائح
5. 3 حبات بصل، مقطعة إلى حلقات
6. 3 حبات فليفلة (فلفل حلو)، مقطعة
7. 1 كيلوغرام لحمة ضاني
8. بهارات وتوابل حسب الرغبة
9. 3 ملاعق كبيرة زيت
10. ملح حسب الذوق
11. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

خطوات التحضير

1. تجهيز الباذنجان

يغسل الباذنجان جيدا ويقطع إلى حلقات، ثم يرش عليه القليل من الملح ويترك لمدة 10 دقائق في الهواء حتى يجف، بعد ذلك، يوضع الباذنجان في فرن مسخن على حرارة عالية لمدة 6 دقائق للحصول على طعم الشواء المميز.

2. تحضير اللحمة

تتبل اللحمة الضاني بالبهارات المفضلة، ثم تشوح في مقلاة مع البصل المفروم والثوم المفروم باستخدام الزيت، ثم يضاف القليل من الماء وتترك اللحمة حتى تنضج بنسبة 75% تقريبا ويقل الماء المتبقي.

3. تحضير الصينية

يتم ترتيب شرائح الطماطم، اللحمة، البصل والفليفلة في صينية، ثم تضاف صلصة الطماطم مع مرق اللحم والتوابل لتعزيز النكهة، توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تكتمل النضج.

4. التقديم

تقدم المسقعة باللحمة الضاني ساخنة مع الأرز الأبيض كطبق رئيسي، ليتمتع الجميع بطعم لذيذ لا يُقاوم.

نصيحة للتقديم

للحصول على نكهة مميزة، يفضل إضافة القليل من الفلفل الأسود والبابريكا على الوجه قبل التقديم.