البقدونس ليس مجرد إضافة جمالية للطعام، بل يعتبر من الأعشاب القوية التي تقدم فوائد مذهلة للصحة عند استخدامه بشكل صحيح، يستخدم البقدونس في المطبخ لتحضير العديد من الوصفات، سواء كعنصر رئيسي في السلطات أو كإضافة للطعام، كما يمكن تناوله كمشروب صحي عند غليه نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
كيف يمكن لهذا المشروب أن يكون كنز صحي في مطبخك
في هذا المقال، نستعرض أنواع البقدونس، وطريقة تحضير مغلي البقدونس، وفوائده الصحية التي قد تكون مفاجئة!
أنواع البقدونس تعرف على الاختلافات
- البقدونس الهش (المجعد) يتميز بأوراقه المتعرجة والمجعدة، وغالبا ما يُستخدم لتزيين الأطباق ويضفي لمسة جمالية على الطعام.
- البقدونس المسطح يمتاز بنكهته القوية ويستخدم على نطاق واسع في الطهي بفضل أوراقه المسطحة والسهلة التقطيع.
- البقدونس الإيطالي يحتوي على نكهة قوية ونفاذة ويعتبر مفضل في المطبخ الإيطالي، حيث يضيف طعم مميز للوصفات التقليدية.
طريقة تحضير مغلي البقدونس خطوة بخطوة
- قم بفصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان، حيث تتركز النكهة في الأوراق.
- أضف الأوراق إلى الماء المغلي واتركها تغلي لمدة دقيقة، ويمكنك ترك الأوراق لمدة أطول لتعزيز النكهة.
- بعد الانتهاء من الغلي، قم بتصفية الأوراق من الماء واشربه دافئ، يمكن شرب مغلي البقدونس بمفرده أو دمجه مع أعشاب أخرى لتحسين الطعم والفوائد الصحية.
فوائد مغلي البقدونس صحة وجمال في كوب واحد
- يحتوي مغلي البقدونس على مضادات الأكسدة، التي تحد من نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم، وأظهرت بعض الدراسات أن البقدونس يمكن أن يقلل من التأثيرات السلبية للأمينات الحلقية التي تتكون عند طهي الأطعمة.
- بفضل احتوائه على مركب الميرستين، يساعد البقدونس في تقليل مستويات الدهون في الدم، مما يساهم في الحد من مقاومة الإنسولين ويساعد مرضى السكري في التحكم بمستويات السكر.
- يعد البقدونس مصدر ممتاز لفيتامين K، الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ويحافظ على صحة العظام ويمنع هشاشتها.
- يمكن أن يساهم مغلي البقدونس في خفض مستويات ضغط الدم، حيث يحتوي على عناصر تساهم في تمدد الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
- يساعد مغلي البقدونس على تفتيت حصوات الكلى والتقليل من مخاطر تشكلها، مما يجعل هذا المشروب مفيد بشكل خاص لصحة الكلى.
- يستخدم مغلي البقدونس في علاج تشققات الجلد، فهو يحتوي على مضادات التهابات تساعد على ترطيب البشرة وتعزيز مرونتها.
- يمكن لمغلي البقدونس تخفيف التشنجات الهضمية والتقليل من الغازات، مما يجعله خيار مثالي لمن يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
بتحضير مغلي البقدونس بانتظام، يمكنك الاستفادة من كنوزه الصحية العديدة بسهولة، ادخل هذا المشروب إلى روتينك اليومي لتنعمي بصحة أفضل وجسم أكثر حيوية.