تعد الأعشاب مثل الشبت، الكزبرة، والبقدونس من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة للعديد من الأطباق كالسلطات والمحاشي والكفتة، إلى جانب فوائدها الصحية العظيمة، وتساعد هذه الأعشاب على خفض السعرات الحرارية وتعزز قدرة الجسم على امتصاص الدهون الزائدة، كما يمكن أن تسهم في تقليل نسبة السكر في الدم، لذا، فهي تعد جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي الصحي والمتوازن.
طريقة فعالة لتخزين الأعشاب الطازجة
مع مرور الوقت، قد تواجه السيدات صعوبة في الاحتفاظ بهذه الأعشاب طازجة لفترات طويلة، إذ تذبل بسرعة وتفقد قيمتها الغذائية، لكن يمكن الحفاظ عليها طازجة وبقيمة غذائية عالية من خلال اتباع طريقة تخزين صحيحة، هذه الطريقة سهلة وفعالة لتخزين الشبت، الكزبرة، والبقدونس لفترة طويلة مع الحفاظ على نكهتها الطازجة.
خطوات تخزين الكزبرة والشبت والبقدونس
المكونات:
- بقدونس
- شبت
- كزبرة
- ماء
- نصف ملعقة خل
طريقة التحضير:
- غسل الأعشاب: اغسلي الأعشاب جيدا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- نقع الأعشاب: انقعي الأعشاب في وعاء ماء مضاف إليه نصف ملعقة خل، واتركيها قليلا ثم صفيها.
- تجفيف الأعشاب: جففي الأعشاب بوضعها على منشفة ورقية لمدة نصف ساعة، أو استخدمي مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- تحضير الأكياس: ضعي الأعشاب المجففة في أكياس تخزين نظيفة، وتأكدِي من طرد الهواء قبل الإغلاق.
- التخزين في الفريزر: خزني الأكياس في الفريزر، حيث يمكن استخدامها مباشرة دون فك التجميد، مما يحافظ على لونها ونكهتها الطازجة.