زيت الزيتون هو من الزيوت الطبيعية التي تمتاز بفوائدها الصحية العديدة، ويعد جزءا أساسيا من المطبخ العربي والعالمي، وللحصول على زيت زيتون نقي وصحي، يفضل العديد من الأشخاص تحضيره بأنفسهم في المنزل لضمان أعلى جودة، إليك خطوات بسيطة لعمل زيت الزيتون في المنزل.
خطوات تحضير زيت الزيتون
- جمع المكونات والأدوات: أولا، ستحتاج إلى زيتون طازج وناضج تماما للحصول على أفضل النتائج، بالإضافة إلى الزيتون، ستحتاج إلى مطحنة أو خلاط، مصافي أو قطعة قماش نظيفة لتصفية الزيت، وعاء كبير لجمع الزيت، وزجاجة زجاجية لتخزين الزيت بعد تحضيره.
- غسل الزيتون وطحنه: قم بغسل الزيتون جيدا لإزالة الشوائب، ثم جففه باستخدام منشفة نظيفة، بعد ذلك، ضع الزيتون في الخلاط أو مطحنة حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.
- تصفية الزيت: ضع العجينة في قطعة قماش أو مصفاة، واضغط عليها جيدا لاستخراج الزيت، واستخدم وعاء لتجميع الزيت المستخرج، واستمر في الضغط حتى تحصل على أكبر كمية ممكنة من الزيت.
- الترسيب والتصفية النهائية: بعد جمع الزيت، اتركه لمدة يومين أو ثلاثة لترسيب أي شوائب، ثم قم بتصفية الزيت مرة أخرى باستخدام قطعة قماش نظيفة للحصول على زيت صافي.
نصائح لتخزين زيت الزيتون
لحفظ زيت الزيتون المنزلي، احرص على تخزينه في زجاجة زجاجية معتمة، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة وفي مكان بارد وجاف، بذلك، ستحافظ على نكهته وفوائده الصحية لفترة أطول.
فوائد صنع زيت الزيتون في المنزل: يتيح لك هذا التحضير الحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي خالٍ من المواد الكيميائية، كما يحتوي على مضادات أكسدة تعزز المناعة، بالإضافة إلى أنه يوفر لك تكاليف شراء الزيوت التجارية.