تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة الشهية والمحببة للكثيرين، وتعتبر وجبة مثالية، خفيفة، ومغذية غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن وفي العادة، تُحضر البطاطا الحلوة إما بالسلق أو عن طريق شويها في الفرن، ولكن في هذه الطريقة سنقوم بإعدادها دون الحاجة إلى سلقها أو وضعها في الفرن، باستخدام مقلاة على النار للحصول على بطاطا حلوة مشوية بلون ذهبي ونكهة رائعة.
طريقة عمل البطاطا الحلوة على المقلاة
يمكن إعداد البطاطا الحلوة بطريقة سريعة وسهلة جدًا باستخدام مقلاة فقط وهذه الطريقة توفر طعمًا شهيًا وتناسب من يرغبون في تناول البطاطا دون استخدام الفرن.
المكونات:
- 2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت (حسب الرغبة)
- رشة من القرفة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من السكر البني أو العسل (اختياري)
- رشة من الملح
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطا: اغسلي حبات البطاطا الحلوة جيدًا وجففيها، ثم قومي بتقشيرها وقطعيها إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة فمن الأفضل أن تكون القطع متساوية الحجم لضمان نضجها المتساوي.
- تسخين المقلاة: ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى هادئة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت وتأكدي من توزيع الزبدة أو الزيت في قاع المقلاة لتجنب التصاق البطاطا.
- تحمير البطاطا: ضعي قطع البطاطا في المقلاة بحيث تكون كل قطعة ملامسة لقاع المقلاة فغطي المقلاة واتركي البطاطا على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا وسيساعد الغطاء على طهي البطاطا بواسطة البخار المتصاعد، مما يمنحها قوامًا طريًا.
- تقليب البطاطا: بعد مرور 10 دقائق، ارفعي الغطاء وقلّبي البطاطا بحذر باستخدام ملعقة حتى تتحمر من الجهة الأخرى إذا لاحظت أن المقلاة جافة، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من الزبدة أو الزيت.
- إضافة التوابل: بعد أن تتحمر البطاطا من الجهتين ويصبح لونها ذهبيًا، يمكنك إضافة رشة من القرفة أو السكر البني حسب الرغبة، أو وضع القليل من العسل بعد أن ترفع من النار لإضافة نكهة حلوة ومميزة.
- الطهي النهائي: غطي المقلاة مرة أخرى لمدة 5 دقائق إضافية على نار هادئة حتى تتأكدين من أن البطاطا نضجت تمامًا وأصبحت طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- التقديم: قدمي البطاطا الحلوة في طبق التقديم، يمكنك تزيينها بالعسل أو قليل من القرفة حسب الرغبة.