البقسماط من المخبوزات الشهية اللذيذة التي من الممكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء ويمكنك أيضا تناوله بين الوجبات عند الشعور بالجوع مع كوب من الحليب أو الشاي، لذلك يحظى بإقبال الكثير من الأشخاص لا سيما الكبار والصغار، ومع ارتفاع أسعاره بصورة مبالغ فيها داخل المحلات ترغب الكثير من الأمهات في إعداده في المنزل توفيرا للميزانية وتقديمه كوجبة في اللانش بوكس، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل البقسماط المقرمش زي المحلات، بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- نصف كيلو دقيق
- 1 كوب وربع ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب زيت 50 جرام
- نص ملعقة صغيرة ملح
- سمسم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، يتم إضافة الماء مع الخميرة والسكر ويتم التقليب جيدا ويترك جانبا لمدة خمس دقائق للتأكد من صلاحية الخميرة.
- بعد ذلك يتم إضافة الخل ثم نضع الزيت ويتم التقليب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح للتخلص من أي شوائب أو تكتلات، ثم نضيف خليط الدقيق على المواد السائلة.
- من الممكن أن نضع حبة البركة أو الكمون أو الزعتر، حسب رغبتك، مع التقليب جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا للخليط السابق، مع العجن جيدا حتى نحصل على العجينة المطلوبة.
- ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تتخمر جيدًا.
- يتم تقطيع العجين إلى شرائح طويلة ويتم تغطيتها بكيس نايلون لترتاح ومن ثم يتم لفها على شكل أصابع طويلة مع الحرص على جعلها متساوية.
- بعدها يتم تحضير كمية مناسبة من السمسم ثم نضيف لها ملعقة كبيرة من المياه مع التقليب، بعدها نضع أصابع البقسماط في السمسم.
- يرص على الصاج مع مراعاة ترك مسافات بينية بين الأصابع
اتركيه لمدة 5 دقائق. - ومن ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج ويصبح اللون ذهبي، وبالهناء والشفاء.