تعتبر فطائر السمسم الهشة من أكثر الخيارات المفضلة لوجبة الإفطار، ويعود ذلك إلى طعمها الفريد والمميز الذي جعل الإقبال عليها في تزايد مستمر كما أن رغبة الكثيرين في تحضيرها في المنزل تنبع من حرصهم على التأكد من جودة مكوناتها، بالإضافة إلى الرغبة في توفير المال في ظل ارتفاع أسعار المخبوزات والحلويات في الآونة الأخيرة ولأننا نعلم مدى اهتمامك بإعداد هذه الفطائر بطريقة سهلة وناجحة، نقدم لكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، لتتمكنين من تحضير أشهى وألذ فطائر سمسم في منزلك بكل سهولة.
مكونات عمل فطائر السمسم الهشة
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من البيكنج صودا.
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقتين من الزبدة.
- حبة من صفار البيض.
- كوب من السمسم.
- ربع كوب من السميد.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط الحليب الدافئ مع الماء الدافئ ونصف كوب من الزبدة الذائبة.
- أضيفي الملح والسكر وملعقة البيكنج صودا، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تذوب وتتجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا، واستمرّي في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة قليلاً بيديك، ثم ادهنيها بصفار البيض المخفوق لتغطية السطح بالكامل.
- في طبق مسطح، اخلطي السمسم مع السميد، ثم اغمسي كل قطعة عجين في الخليط لتغطى جيدًا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قطع العجين المغطاة بالسمسم على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي فطائر السمسم الهشة دافئة واستمتعي بها مع كوب من الشاي أو القهوة.