يُعد الثوم من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، حيث يستخدم بشكل واسع في العديد من الأطباق لإضفاء نكهة لذيذة وفوائد صحية. ومع ذلك، يواجه الكثيرون صعوبة في تفصيص فصوص الثوم بسرعة ودون عناء فرغم أن التفصيص يعتقد الكثيرون أنه مهمة شاقة، هناك طرق مبتكرة يمكن من خلالها تسريع هذه العملية، مما يجعل العمل في المطبخ أسهل وأسرع.
الطريقة التقليدية لتفصيص الثوم:
عادةً ما يتم تفصيص الثوم يدويًا باستخدام السكين، حيث يقوم الشخص بضرب رأس الثوم قليلاً لتسهيل فصل الفصوص ولكن هذه الطريقة قد تستغرق وقتًا طويلًا خاصة إذا كان هناك كمية كبيرة من الثوم.
الفكرة الجديدة لتفصيص الثوم بسرعة:
إليك طريقة مبتكرة وسهلة لتفصيص الثوم بسرعة ودون عناء، باستخدام زجاجة أو برطمان، وهي طريقة فعالة يمكن تطبيقها في دقائق قليلة.
الأدوات المطلوبة:
- رأس ثوم كامل
- زجاجة بلاستيكية أو برطمان محكم الغلق
- سكين حاد (اختياري)
طريقة التفصيص:
- تحضير الثوم:
- قم بتقطيع رأس الثوم إلى نصفين أو أربعة أجزاء حسب الحجم. لا حاجة لتقشير أي فصوص في هذه المرحلة؛ يمكنك وضع الثوم كما هو.
- وضع الثوم في الزجاجة أو البرطمان:
- خذ رأس الثوم أو أجزاء منه وضعه داخل زجاجة بلاستيكية فارغة أو برطمان محكم الغلق. يفضل أن يكون البرطمان غير كبير جدًا حتى يكون الثوم ضيقًا داخله.
- رج الزجاجة أو البرطمان:
- أغلق البرطمان أو الزجاجة بإحكام، ثم قم برجها بقوة لمدة 15-30 ثانية (حسب حجم الثوم في البرطمان). الهدف هنا هو استخدام الاحتكاك والضغط الناتج عن الزجاجة أو البرطمان لفصل الفصوص.
- فحص النتيجة:
- بعد الرج، افتح البرطمان أو الزجاجة، وستجد أن الفصوص قد انفصلت عن القشرة تمامًا وبسهولة. يمكن إتمام العملية باستخدام يديك لإزالة القشور المتبقية.
- تنظيف الفصوص:
- بعد تفصيص الثوم، يمكن غسل الفصوص بالماء البارد لإزالة أي بقايا من القشرة، وستكون جاهزة للاستخدام الفوري.
لماذا تعمل هذه الطريقة؟
تعتمد هذه الفكرة على مبدأ الاحتكاك والضغط داخل المساحة الضيقة التي يوفرها البرطمان أو الزجاجة وعند هز البرطمان، يتحرك الثوم في الاتجاهات المختلفة، مما يؤدي إلى انفصال القشرة عن الفصوص بسبب الاحتكاك بينها وبين جدران الزجاجة أو البرطمان و هذه الطريقة تضمن سرعة كبيرة في التفصيص مقارنة بالطرق التقليدية، كما أنها توفر وقتًا وجهدًا.