يمكن استخدام المكرونة لتحضير نوع شهي وسريع من الحلويات الشرقية الشهيرة والمعروفة بالعزيزية، تعتبر العزيزية من الحلويات المحببة للكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل من خلال طحن المكرونة في الخلاط واتباع بعض الخطوات البسيطة في السطور التالية، سنتعرف على مكونات وخطوات تحضير العزيزية، والتي تعد وصفة مميزة وسهلة التنفيذ.
طريقة تحضير المكرونة في الخلاط لصنع العزيزية
يمكن لأي ربة منزل تجهيز وصفة العزيزية، وهي نوع من الحلويات المعروفة والمحبوبة، باتباع خطوات بسيطة لتحضير مكرونة العزيزية باستخدام الخلاط، تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها المتماسك، وإليك المكونات المطلوبة وطريقة التحضير.
مكونات العزيزية
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيس من المكرونة من النوع المفضل.
- 2 لتر من الحليب.
- ربع كوب من النشا.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من العسل.
- ملعقتان من الفانيليا.
- ربع كوب من السمن البلدي.
- كمية من المكسرات المجروشة (حسب الرغبة للتزيين).
خطوات تحضير العزيزية
لتحضير العزيزية في المنزل، اتبعي هذه الخطوات التفصيلية للحصول على قوام مثالي وطعم لذيذ:
- سلق المكرونة: ابدئي بسلق المكرونة في الماء المغلي لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تصبح طرية وجاهزة للخلط.
- خلط المكونات: بعد سلق المكرونة، ضعيها في الخلاط مع كوب من الحليب، وأضيفي النشا والسكر، قومي بخلط المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- تحضير الحليب: في وعاء كبير، ضعي بقية الحليب على النار واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق، وبعدها أضيفي مزيج المكرونة المفرومة مع النشا والسكر.
- التقليب المستمر: باستخدام المضرب اليدوي، ابدئي بالتقليب بشكل سريع ومستمر لتجنب تكوّن أي تكتلات في الخليط، في هذه المرحلة، أضيفي السمن البلدي وواصلي التقليب حتى يذوب السمن تماما ويمتزج مع باقي المكونات.
- الوصول إلى القوام المناسب: استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام متجانس وكثيف بعد ذلك، ارفعي الإناء من على النار فورا حتى لا يحترق الخليط.
- التسوية والتحمير: اسكبي خليط العزيزية في صينية مناسبة، وضعيها في الفرن ليتم استكمال التسوية، ثم قومي بتحمير وجه العزيزية للحصول على لون ذهبي شهي.
- التبريد والتقطيع: بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي العزيزية لتبرد تماما، ثم قومي بتقطيعها وهي باردة، حيث إنها تقدم كحلوى باردة ذات طعم غني.
تعد العزيزية خيارا ممتازا كتحلية شرقية باردة، ويمكن تقديمها مع المكسرات المجروشة لتزيين الوجه وإضافة نكهة إضافية.