البطاطس من الأكلات الأساسية والمحبوبة في كل بيت مصري، وبتدخل في تحضير أطباق متنوعة ولذيذة، ولكن عشان نضمن إننا بنستخدم بطاطس صحية وآمنة، لازم نختار الأنواع السليمة اللي خالية من أي عيوب ممكن تضر الصحة، أحيانا بتكون البطاطس فيها بعض المشاكل اللي لازم نعرفها ونتجنبها، لأن استهلاكها في الحالة دي ممكن يسبب أضرار صحية. تعالوا نتعرف أكتر على أنواع البطاطس اللي مش مستحب استخدامها.
أضرار البطاطس الغير صالحة
البطاطس الصحية لازم تكون مظهرها الخارجي طبيعي، ومفيش عليها أي تغيير في اللون، وتكون نظيفة وخالية من أي حفر أو بقع أو تعفن، ولما نفحص البطاطس كويس قبل الشراء ونتأكد من إنها متماسكة ونضيفة ومفيش عليها أي لون غريب، ساعتها نبقى ضمنا إننا نشتري نوعية كويسة وآمنة للأكل، ولكن لو لاحظنا على البطاطس أي عيوب معينة، يفضل نتجنبها تماما.
البطاطس باللون الأخضر
لو شفنا لون أخضر ظاهر على البطاطس، فده مؤشر إنها مش مكتملة النضج، وفيها نسبة من المواد السامة اللي ممكن تسبب تسمم غذائي لو اتطهت وتاكلت، وعشان كده، أي بطاطس فيها لون أخضر يفضل ما نستخدمهاش أبدا في الطبخ.
البطاطس اللي عليها براعم
كتير بنشوف بطاطس طلعت عليها براعم صغيرة من برة، واللي بيحصل ده غالبا بيكون دليل على إنها مش طازة، استخدام البطاطس اللي فيها براعم بيؤدي لمشاكل في الهضم واضطرابات معدية، فالأفضل نتجنب شراء البطاطس اللي باين عليها البراعم، ونختار الحبات اللي تكون نضيفة، ملساء، وخالية من أي عيوب.
اختيار بطاطس سليمة وطازة مش بس هيضيف نكهة لأطباقنا، لكنه كمان هيضمن صحة وسلامة أفراد الأسرة.