حذر الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف الغذائي من تناول الثوم على معدة فارغة مؤكدًا أن هذه العادة قد تسبب أضرار صحية كبيرة رغم الفوائد الوقائية التي يتمتع بها الثوم.
فوائد الثوم
أوضح الدكتور مجدي أن الثوم لا يتمتع بقيمة غذائية مباشرة لكنه يمتلك قيمة وقائية عالية حيث يحتوي على زيت طيار يتميز بفوائده العديدة في الوقاية من مشكلات الشرايين والالتهابات كما يعد الثوم من أقوى مضادات الأكسدة ويساعد في وقف النمو السرطاني والوقاية من الجلطات.
فقدان الفائدة عند التخزين أو الطهي
أكد الدكتور أن الفائدة الوقائية للثوم تكمن في زيته الطيار الذي يفقد فعاليته عند تخزين الثوم المفروم في الفريزر أو تعرضه للحرارة أثناء الطهي لذا فإن الثوم النيء هو الأفضل للاستفادة من فوائده.
مخاطر تناول الثوم على الريق
تناول الثوم على معدة فارغة يمكن أن يسبب مشكلات صحية خطيرة حيث أشار الدكتور مجدي إلى أن هذه العادة قد تؤدي إلى تآكل جدار المعدة وتسبب القرحة كما أوضح أن بلع فصوص الثوم كاملة ليس مفيدًا لأن الغلاف اللامع حول الفص يمنع المعدة من امتصاص المواد الفعالة الموجودة في الثوم.
نصيحة غذائية
للاستفادة من فوائد الثوم الوقائية دون التسبب في أضرار يفضل تناوله مع الطعام أو بعد الأكل وتجنب تناوله على معدة فارغة كما يجب عدم تخزين الثوم المفروم لفترات طويلة أو طهيه بدرجات حرارة عالية للحفاظ على فعاليته الوقائية.