يعد طبق البط بالبرتقال من الأطباق الفاخرة التي تجمع بين النكهة الغنية للبط وطعم البرتقال المنعش مما يخلق توازنًا لذيذًا بين الحموضة والحلاوة هذا الطبق يعتبر من الأطباق المثالية للعزومات والمناسبات الخاصة بفضل طعمه المميز وطريقة تحضيره الفاخرة دعونا نكتشف معًا طريقة تحضيره بسهولة وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
طريقة تحضير البط بالبرتقال
مكونات البط بالبرتقال:
– بطة متوسطة الحجم
– 2 كوب من عصير البرتقال الطازج
– قشر برتقالة واحدة (مبشور)
– حبة برتقال واحدة مقطعة إلى شرائح
– 2 ملعقة كبيرة من العسل
– 1 ملعقة كبيرة من الخل
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
تحضير البط
قومي بغسل البطة جيدًا بالماء البارد للتأكد من نظافتها ثم أزيلي أي بقايا جلد زائد وجففي البطة باستخدام مناشف ورقية.
التتبيل:
تبلي البطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف اتركيها جانبًا لمدة 10-15 دقيقة لتمتص النكهات.
إعداد الصلصة:
في وعاء، امزجي عصير البرتقال، العسل، قشر البرتقال المبشور، الثوم المفروم، والخل سخني الخليط على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى يتركز طعم البرتقال.
حشو البطة:
ضعي شرائح البرتقال داخل تجويف البطة لإضفاء نكهة إضافية وتعزيز الطعم امسحي البطة بالزبدة أو زيت الزيتون حتى تصبح لونها ذهبيًا عند الخبز.
الخبز:
سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 درجة فهرنهايت) ضعي البطة في صينية خبز، وادهنيها بنصف كمية صلصة البرتقال المحضرة.
الطهي الأول:
غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعي البطة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا سيساعد ورق الألمنيوم في الحفاظ على رطوبة اللحم.
التحمير
بعد مرور الساعة، انزعي ورق الألمنيوم وادهني البطة مرة أخرى بباقي الصلصة اعيدي البطة إلى الفرن بدون غطاء واتركيها لمدة 30 دقيقة إضافية، مع تقليبها بين الحين والآخر للحصول على لون ذهبي ومقرمش من جميع الجوانب.