العيال هيدمنوه من حلاوته وطعمه!!.. طريقة عمل فطير الطاسة بالسكر بطريقة سهلة وسريعة وبطعم رائع

فطير الطاسة بالسكر هو واحد من أشهر وأبسط أنواع الفطير المصري، ويتميز بسهولة تحضيره وسرعته، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ والمقرمش يُعد هذا النوع من الفطير من الأطعمة الشعبية التي يمكن تحضيرها في أي وقت، سواء كان ذلك للإفطار أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي ما يميز فطير الطاسة بالسكر هو أن تحضيره لا يتطلب وقتًا طويلًا أو مكونات معقدة، كما أنه يُطهى في الطاسة (المقلاة) بدلاً من الفرن، مما يجعله خيارًا مثاليًا عندما تكونين في عجلة من أمرك.

إليك طريقة عمل فطير الطاسة بالسكر بطريقة سهلة وسريعة:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب زيت أو سمن
• 1/2 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة سكر (للتغطية)
• سمن أو زيت (للدهن أثناء الطهي)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الملح، السكر، والخميرة الفورية.
   • أضيفي الزيت أو السمن إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا.
   • أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلين على عجينة لينة ومرنة.
   • اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء حتى تتماسك.
2. ترك العجينة لتختمر:
   • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3. تشكيل الفطير:
   • بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
   • على سطح مرشوش بالدقيق، فردي كل كرة إلى دائرة رقيقة باستخدام الشوبك.
   • ضعي السمن أو الزيت على العجينة المفرودة، ثم قومي بطي الأطراف ولفيها على شكل دائري أو كروي.
   • استمري في تشكيل الكرات بهذه الطريقة.
4. الطهي في الطاسة:
   • سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
   • ضعي فطيرة واحدة في الطاسة الساخنة، واخفضي الحرارة إلى متوسطة أو هادئة.
   • اطهي الفطير لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا يمكنك الضغط على الفطير أثناء الطهي باستخدام ملعقة لتساعد في تشكيل طبقات جيدة.
5. التقديم:
   • بعد أن يتم نضج الفطير، ارفعيه من الطاسة.
   • رشي السكر على الوجه فورًا بينما الفطير لا يزال دافئًا.
   • يمكنك دهنه أيضًا بالسمن لإضافة نكهة غنية ومذاق لذيذ.