هل تبحثين عن طريقة سريعة ولذيذة لعمل كفتة الرز؟ إليك طريقة حماتي التي اكتشفتها وأنا متأكدة أنها ستعجبك جدا! إنها بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، ولكن النتيجة ستكون مذهلة بطعم شهي ومميز إليك الطريقة بالتفصيل.
المكونات
- كوب من الأرز المسلوق (يفضل أن يكون مطبوخًا بشكل جيد)
- 300 جرام من اللحمة المفرومة (أو دجاج مفروم حسب الرغبة)
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة (يمكنكِ استخدام بهارات مشكّلة أو بهارات لحم)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن (للقلي أو للتحمير)
طريقة التحضير
- أولا، قومي بسلق الأرز في الماء المملح جيدًا، ثم صفيه واتركيه ليبرد تماما.
- في وعاء كبير، اخلطي الأرز المسلوق مع اللحم المفروم جيدًا. تأكدي من أن الأرز واللحم امتزجا بشكل متساوي.
- أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس، والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون) إلى الخليط، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي البيضة إلى الخليط، واستمري في العجن حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
- قومي بتشكيل خليط الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتكِ، ويمكنك أيضا تشكيلها على شكل أصابع صغيرة لتسهيل الطهي.
- سخني الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة عندما يسخن الزيت، قومي بإضافة كفتة الرز إلى المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- بمجرد أن تصبح الكفتة ناضجة ومحمرة، قومي بتقديمها مع الأرز أو الخبز، ويمكنك إضافة صوص الطماطم أو الزبادي لتكملة الوجبة.