يعتبر الخيار المخلل من أشهى المقبلات التي يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيره بطريقة سهلة وسريعة باستخدام الماء المغلي، مما يعطيه نكهة مميزة وقرمشة تجعله صالحا للاستخدام لفترة طويلة تعد هذه الطريقة من أسرع وأبسط الطرق للحصول على مخلل خيار شهي يمكن تقديمه مع مختلف الأطباق.
وصفة مخلل الخيار بالماء المغلي
تعتبر طريقة الماء المغلي من الطرق الفعالة لتحضير الخيار المخلل بسرعة إذ تعتمد على غلي الماء ثم وضع الخيار فيه مع مكونات أخرى تضيف للمخلل طعما ونكهة مميزة ولتحضير هذا المخلل، يفضل توفير بعض المكونات التي تضفي عليه نكهة لذيذة وقواما مقرمشا.
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلوغرام من الخيار
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
- شرائح من الليمون
- بنجر مبشور لإضفاء اللون
- قرن فلفل حار
- قطع من الفلفل الرومي
- ماء للتخليل
- نصف كوب من ملح الطعام
- نصف كوب من الخل الأبيض
- ربع كوب من عصير الليمون
- عبوة أو برطمان ملائم لحفظ المخلل
- ماء مغلي
خطوات تحضير الخيار المخلل:
- تحضير الخيار: اغسلي كمية الخيار جيدا ثم قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، حسب الرغبة
- غلي الخيار: ضعي الخيار في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه واغسليه بالماء الفاتر لتبريده.
- تحضير الإضافات: جهزي قرون الشطة والفلفل الرومي والزعتر المجفف مع البنجر المبشور وشرائح الليمون.
- تحضير محلول التخليل: امزجي الماء مع ملح الطعام والخل الأبيض وعصير الليمون، بحيث يصبح محلولا جاهزا لإضافة الخيار وباقي المكونات فيه.
- تعبئة البرطمان: ضعي الخيار والإضافات في البرطمان، ثم اسكبي محلول التخليل فوقهم، وأغلقي البرطمان بإحكام.
- التقديم: بعد بضع ساعات، سيكون الخيار المخلل جاهزا للتقديم ينصح بتقديمه بجانب الأطعمة المشوية والطواجن والأكلات السريعة لزيادة نكهتها.