تتعدد أنواع المخللات التي يتم تناولها بجانب الوجبات والتي لا يستغنى عنها ابدا، ويأتي اللفت من بين هذه المخللات التي تلقى إقبال واسع، وتحرص الأمهات وربات البيوت على تجهيزه فى البيت، فهو من أسهل المخللات ويجهز فى وقت قياسي، لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية، عن طريقة المحلات والمطاعم فى تحضير مخلل اللفت وسر اللون الوردي بدون استخدام البنجر.
طريقة تحضير مخلل اللفت
تتعدد أنواع المخللات فمنها مخلل الخيار، ومخلل القرنبيط، ومخلل الكرنب، إلى جانب مخلل الجزر والليمون والفلفل وغيرها من أنواع المخللات التي تستطيع تحضيرها لسهولة الوصول وبدون تكاليف، فسوف تحتاج فى مخلل اللفت مكونات موجودة فى كل منزل، فأولا اشتري اللفت ويحب الأخذ فى الاعتبار أن يكون اللفت ثقيق ومتوسط الحجم او صغير الحجم على أن يكون لونه بنفسجي غامق، فهذا افضل الأنواع الموجودة فى الأسواق.
بعد ذلك عليك بتنظيفه من الرواسب المتراكمة ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة فى الحجم او يمكن تقطيعه على شكل شرائح وبعدها ضعي الملح، وتركه في مصفاة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، وبعد مرور المدة المحددة سوف تلاحظي أنه صفى كمية من أبناء الغير الجيد والذي لا تحتاجي إليه، فقومي بوضع ماء به ملح واضيفي اللفت فى عبوة لها غطاء محكم الغلق جيداً ويترك لمدة يومين
بعد مرور اليومان، تذوقي أشهى والذ لفت، ولن يتغير لونه، ولن يذبل، وسوف تلاحظي لونه الوردي، ويتم وضعه فى الثلاجة وعند الاستخدام يتم أخذ الكمية ثم إدخاله مرة أخرى آلة الثلاجة حتى يستمر لفترة أطول واستمتعي بالذ طعم لـ اللفت فى المنزل.