المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم لكن هناك نوع معين من المكسرات حذر منه خبير التغذية، مشيرا إلى أنه قد يسبب أضرارا خطيرة على الصحة إذا تم تناوله بشكل غير صحيح. فما هو هذا النوع؟ وما هي الأضرار المحتملة لتناوله؟ دعونا نتعرف على التفاصيل.
اللوز المر.. الحذر من تناوله
النقطة المثيرة للجدل هي اللوز المر، وهو نوع من اللوز يحتوي على مركب سام يعرف باسم الأميجدالين الذي يتحول إلى مادة السيانيد السامة عند مضغه أو هضمه السيانيد يمكن أن يكون قاتلا إذا تم تناوله بكميات كبيرة، ويؤدي إلى أعراض خطيرة مثل الدوخة، والغثيان، وصعوبة التنفس.
لماذا يعد اللوز المر خطرًا على الصحة
- مادة الأميجدالين: يحتوي اللوز المر على نسبة عالية من الأميجدالين الذي يتحول إلى السيانيد أثناء عملية الهضم.
- خطر التسمم : تناول كميات قليلة من اللوز المر قد يؤدي إلى التسمم، خاصة لدى الأطفال أو الأشخاص ذوي الأوزان المنخفضة.
- تأثيرات سريعة وخطيرة: السيانيد من السموم التي تعمل بسرعة في الجسم، وقد تؤدي إلى فقدان الوعي أو حتى الوفاة في الحالات الشديدة.
الأعراض التي قد تظهر بعد تناول اللوز المر
إذا تم تناول اللوز المر بكميات غير آمنة، قد تبدأ أعراض التسمم في الظهور خلال فترة قصيرة، وتشمل:
صداع شديد.
- ضيق في التنفس.
- دوار وغثيان.
- فقدان الوعي في بعض الحالات الشديدة.
هل كل أنواع اللوز تشكل خطورة؟
لا، اللوز الحلو الذي نتناوله بشكل يومي ويستخدم في إعداد الحلويات آمن تماما، ولا يحتوي على مستويات خطيرة من الأميجدالين يمكن تناول اللوز الحلو دون قلق، بل هو مصدر غني بالبروتينات والدهون الصحية ومفيد للقلب والبشرة.
كيف تتجنب مخاطر اللوز المر؟
1. التعرف على الفرق بين اللوز المر واللوز الحلو: يفضل تجنب شراء اللوز من مصادر غير موثوقة، والتأكد من أنه من نوع اللوز الحلو.
2. استخدام اللوز المر بحذر: إذا كان هناك حاجة لاستخدام اللوز المر (في مستحضرات التجميل أو منتجات التنظيف)، يجب التعامل معه بحذر شديد.
3. استشارة الخبراء: يفضل تجنب استخدام اللوز المر في الطعام أو الأغراض المنزلية دون استشارة خبير مختص.