يعتبر البطيخ الأصفر ظاهرة جديدة من نوعها حيث أن البطيخ الاحمر معروف وهو معتاد بين الناس، وربما تكون أنت من عشاق البطيخ الأحمر اللذيذ، وهو الذى قد تتناوله مع قطع الجبنة البيضاء كوجبة صيفية تعمل على ترطيب جسمك من حرارة الصيف، فماذا عن رأيك فى تناول البطيخ الأصفر، إنه فى هذا المقال سوف نتعرف على البطيخ الأصفر وما الفرق بينه وبين الأحمر.
فوائد البطيخ الاصفر
أولاً: يمكنك أيضًا شرب عصير البطيخ الأصفر لتناول مشروب غنى بالمغذيات كما أنه يمكن تناوله كسلطة خفيفة وأيضاً منعشة، كما يمكنك أيضًا تقطيع البطيخ وتقديمه كشرائح فى الصيف.
ثانيا: حيث أن البطيخ الأصفر فهو زرع لأول مرة فى أفريقيا، فإن مادة الليكوبين هى المركب الذى يعطى اللون للكثير من الفواكة وأيضاً الخضروات الشائعة مثل الطماطم وأيضاً البطيخ الأحمر.
ثالثا: فإن طعم البطيخ الأصفر أحلى قليلاً من البطيخ الأحمر.
رابعا: فإن البطيخ الأصفر يحتوى على مستويات عالية من فيتامين A وفيتامين C، أما البطيخ الأحمر غنى بالليكوبين، إلا أن البطيخ ذو اللون الأصفر غنى بالبيتا كاروتين، وهو مضادات الأكسدة القوية للغاية.
الفرق بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر
أولاً: إن الفرق بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر فى المركبات الغذائية، حيث أن المركب الذى يسبب لون البطيخ الأحمر هو الليكوبين، أما البطيخ الأصفر يحتوى على بيتا كاروتين، وهى المادة الكيميائية نفسها التى تعطى اللون الأصفر.
ثانيا: إن البطيخ الأصفر يعتبر هو نفسه البطيخ الأحمر، ولكن يختلف هذا البطيخ فى اللون أنه أصفر وليس أحمر، وهو صنف طبيعى من البطيخ شهد طفرة جينية.