الفاصوليا من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وتعتبر إضافة لذيذة ومغذية لمختلف الأطباق، ولكن في بعض الأحيان، قد يكون من الصعب تحضيرها بانتظام بسبب ضيق الوقت، ولذا، يعد تخزين الفاصوليا في الفريزر إحدى أفضل الطرق لحفظها واستخدامها بسهولة في أي وقت. في هذا المقال، سنتناول طريقة بسيطة لتخزين الفاصوليا بشكل صحيح، مما يجعلها جاهزة للاستخدام دون عناء.
طريقة تخزين الفاصوليا
- اختيار الفاصوليا بعناية
أول خطوة هي اختيار نوع الفاصوليا المفضل لديك سواء كانت فاصوليا خضراء، حمراء أو بيضاء، وتأكدي من أن الفاصوليا طازجة وغير تالفة أو مشوهة، واختاري حبات ذات لون زاهي وخالية من العيوب.
- تنظيف الفاصوليا
ابدئي بغسل الفاصوليا جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والأتربة العالقة، وإذا كنت تستخدمين الفاصوليا المجففة، يفضل نقعها في الماء لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل، ثم قومي بشطفها مرة أخرى قبل البدء في الطهي.
- سلق الفاصوليا
بعد تنظيف الفاصوليا، ضعيها في ماء مغلي واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق، ويساعد سلق الفاصوليا على الحفاظ على نكهتها وطراوتها أثناء التخزين.
- تبريد الفاصوليا بسرعة
لتسريع عملية تبريد الفاصوليا بعد السلق، يمكنك وضعها في وعاء يحتوي على ماء مثلج لمدة 5 دقائق، وهذه الخطوة تساهم في حفظ قوام الفاصوليا وتحضيرها للتخزين.
تخزين الفاصوليا في الفريزر
بمجرد أن تبرد الفاصوليا تمامًا، قومي بتوزيعها في أكياس تخزين محكمة الغلق أو حاويات بلاستيكية مخصصة للفريزر، واحرصي على إزالة الهواء الزائد من الأكياس قبل إغلاقها، لكي لا تتجمد الفاصوليا معًا. و من الأفضل تقسيم الفاصوليا إلى حصص صغيرة حسب الحاجة، وهكذا سيكون لديك دائمًا الكمية المناسبة لكل مرة، ولن تضطري إلى تفكيك الكميات الكبيرة عند استخدامها.