تتعدد طرق سن السكاكين والمقال ومن الممكن أن تتخلصي من عدم حدتها تمامًا بأدواتك المطبخية، ومن دون الحاجة إلى الذهاب إلى أي مكان مخصص لسن السكاكين، بل يمكنكِ وأنتِ في مطبخك شحذ السكين المخصص لتقطيع اللحوم، والحصول عليه حاد وبشكل سريع وسهل، وكذلك سن المقصات لتكون حادة وقاطعة.
سن السكاكين والمقصات
من الممكن أن تقومي بسن السكين بالاعتماد على طرق مختلفة وكلها من البيت، ولا يمثل استخدامها خطورة عليكِ ولكن من الضروري للغاية التعامل بمنتهى الحرص مع أدوات مطبخك التي تحتاج إلى السن من مقصات وسكاكين، وأسهل الطرق المميزة للشحذ تتمثل فيما يلي:
- استخدمي كوب مصنوع من الخزف، وهو الأداة المخصصة لسن السكين أو أطراف المقص.
- من السهل استخدام للكوب مقلب، وتمرير السكين أو المقص على حافة قاعدة الكوب الخزف
- استمري في تمرير الآلة الحادة المراد سنها حتى تصلي لمستوى الحدة المطلوبة.
شريط الألومنيوم لسن المقصات والسكاكين
- الشريط المعدني المصنوع من الألومنيوم من أفضل الوسائل التي يمكنك بها سن السكين بمنتهى السهولة.
- يجب تمرير السكين على هذا الشريط المعدني فتساعد في التخلص من عدم حدته.
- تلك الطريقة مميزة أيضًا لسن طرفي المقص.
- السيراميك والفخار وفائدتهما لشحذ السكين
- أي آلة حادة متاحة في المطبخ إن تطلبت السن، فستكون قطعة من الفخار أو السيراميك.
- استعملي تلك القطعة ومرري عليها المقص بطرفيه، ويمكنك القيام بتجربته حتى تصلي للحدة المناسبة.
- السكين أيضًا يمكن أن تسن بتلك الطريقة بدون أدنى صعوبة وتكتسب حدة لتقطيع اللحوم والمواد الغذائية الصلبة.
حجر الشحذ لسن السكين
- استخدمي هذا الحجر لسن السكاكين والمقصات، ضعي أسفله قطعة من القماش وتكون مرطبة بالقليل من الماء حتى يكون الحجر ثابت.
- الوجه الخشن الخاص بالحجر وهو السطح الذي سيساعدك على السن سيكون في مواجهة السكين أو المقص.
كما أنه يمكنك أن تقومي بتكرر تمرير واحتكاك السكين والمقص على سطح حجر الشحذ، وهذا يعمل على إكساب السكين حدة ممتازة، حيث تعتبر تلك الطريقة سالفة الذكر وكل خطوتها من أهم وسهل الطرق المنزلية لسن الآلات المطبخية الحادة.