«ضاع عمرنا بنعملها غلط».. تسوية اللحمة بسرعة البرق بدون حلة ضغط لو عندك عزومة هتنجز معاكي بسرعة

تحضير اللحوم، خصوصًا اللحوم الحمراء الكبيرة، قد يستغرق وقتًا طويلًا في الطهي، هذا الوقت الطويل قد يكون عقبة خاصة للأمهات العاملات أو في المناسبات والاحتفالات التي تحتاج فيها إلى تحضير الطعام بسرعة، لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق التي تساعد على تقليل وقت الطهي دون التأثير على طعم وجودة اللحوم، في هذا المقال، سنتعرف على طرق مبتكرة لطهي اللحوم بسرعة والحصول على طعام شهي في وقت أقل.

استخدام الخل الأبيض لتسريع الطهي

إحدى الطرق الفعالة لتقليل وقت طهي اللحوم هي استخدام الخل الأبيض، إذا كانت اللحوم مجمدة، يجب أولاً إذابتها جيدًا، ثم تصفيتها ووضعها في طبق عميق، ضعي ربع كوب من الخل الأبيض قبل غمر اللحوم في الماء المغلي، يساعد الخل على تسريع عملية الطهي وجعل اللحوم أكثر طراوة.

من المهم التأكد من أن الماء قد بلغ درجة الغليان قبل إضافة اللحم، لأن إضافة اللحم إلى ماء بارد يزيد من الوقت المطلوب للطهي ويجعل اللحم أقل طراوة.

 إضافة السكر لتسريع عملية الطهي

السكر يمكن أن يكون له دور فعال في تسريع عملية طهي اللحوم دون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط، إذ يُضاف السكر إلى اللحم أثناء الطهي لزيادة سرعة النضج وإبراز نكهة الشوربة، ضع ملعقتين صغيرتين من السكر على اللحم المطبوخ وسوف يساعد ذلك في تسريع عملية الطهي بفضل تأثير السكر على البروتينات في اللحم.

 تجنب إضافة الملح قبل الطهي

من الأخطاء الشائعة أثناء تحضير اللحم هو إضافة الملح قبل سلقه أو طهيه، الملح يعمل على صلب اللحم ويجعله أكثر صعوبة في الطهي، لذلك يفضل عدم إضافة الملح إلا بعد أن ينضج اللحم بشكل جيد، انتظر حتى تكتمل عملية الطهي ثم أضف الملح حسب الذوق.

 الطهي مع غطاء للحفاظ على الحرارة

واحدة من أسهل الطرق لتسريع الطهي هي تغطية القدر أثناء الطهي، استخدام غطاء للقدر يساعد على احتباس الحرارة، مما يساهم في طهي اللحم بشكل أسرع، كما أن الحرارة المتكاملة تساعد على نقع اللحم بشكل أسرع، ما يسرع نضجه دون الحاجة إلى زيادة الوقت.

طريقة تحضير شوربة اللحم بسرعة

يمكنك تحضير شوربة لحم لذيذة في وقت قصير باستخدام الطريقة التالية:

1. أولًا، ضعي قدرًا على نار متوسطة وأزيلي بعض دهن اللحم البقري، بعد ذلك أضيفي اللحم إلى القدر وانتظري حتى يذوب الدهن.
2. ثم، أضيفي الطماطم المفرومة، البصل، الفلفل الأسود، الكمون، وأوراق ثمر الورد وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي لترًا ونصف من الماء، مع الملح والسكر، ودعي الخليط يغلي لمدة دقيقة كاملة.
4. بعد الغليان، أضيفي اللحم واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة.
5. ستحصلين على شوربة لحم ذات طعم ممتاز ولون فاتح وجميل في وقت قصير.