يعد زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية المميزة التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، ويعتبر جزءا أساسيا من المطبخ العربي والعالمي، وللحصول على زيت زيتون نقي وصحي، يفضل الكثير من الأشخاص تحضيره بأنفسهم في المنزل لضمان أعلى جودة، إليك خطوات بسيطة لعمل زيت الزيتون في المنزل.
خطوات تحضير زيت الزيتون
- جمع المكونات والأدوات: أولا، ستحتاج إلى زيتون طازج وناضج تماما للحصول على أفضل النتائج، بالإضافة إلى الزيتون، ستحتاج إلى مطحنة أو خلاط، مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لتصفية الزيت، وعاء كبير لجمع الزيت، وزجاجة زجاجية لتخزين الزيت بعد تحضيره.
- غسل الزيتون وطحنه: قم بغسل الزيتون جيدا لإزالة الشوائب، ثم جففه باستخدام منشفة نظيفة، بعد ذلك، ضع الزيتون في الخلاط أو مطحنة حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.
- تصفية الزيت: ضع العجينة في قطعة قماش أو مصفاة، واضغط عليها جيدا لاستخراج الزيت، واستخدم وعاء لتجميع الزيت المستخرج، واستمر في الضغط حتى تحصل على أكبر كمية ممكنة من الزيت.
- الترسيب والتصفية النهائية: بعد جمع الزيت، اتركه لمدة يومين أو ثلاثة لترسيب أي شوائب، ثم قم بتصفية الزيت مرة أخرى باستخدام قطعة قماش نظيفة للحصول على زيت صافي.
نصائح لتخزين زيت الزيتون
لحفظ زيت الزيتون المنزلي، احرص على تخزينه في زجاجة زجاجية معتمة، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة وفي مكان بارد وجاف، بذلك، ستحافظ على نكهته وفوائده الصحية لفترة أطول.
فوائد صنع زيت الزيتون في المنزل
يتيح لك تحضير زيت الزيتون في المنزل الحصول على زيت نقي وطبيعي خال من المواد الكيميائية، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الزيتون المنزلي على مضادات أكسدة تعزز المناعة وتساهم في تحسين صحة القلب، كما يوفر لك تكاليف شراء الزيوت التجارية، مما يجعله خيارا اقتصاديا وصحيا.