مع ارتفاع أسعار البصل يومًا بعد يوم، باتت ربات البيوت في حيرة من أمرهن حول كيفية تخزينه لفترة طويلة لتجنب الحاجة لشرائه بأسعار مرتفعة، خاصة وأنه يعد من المكونات الأساسية في معظم الأطباق ولحسن الحظ، توجد طرق فعالة تعلمها الفلاحون لحفظ البصل من سنة إلى أخرى دون أن يتعرض للتلف أو يفقد من جودته، ودون خسارة بصلة واحدة وإليكِ في هذا المقال خطوات تخزين البصل بالتفصيل، مع أسرار مهمة للتخزين الناجح.
طريقة تخزين البصل من السنة للسنة
لتخزين البصل بنجاح والحفاظ عليه طازجًا لفترة طويلة، ينبغي اتباع الخطوات التالية:
1. التجفيف الأولي للبصل
- بعد شراء البصل أو الحصول عليه من الحصاد، يجب وضعه في مكان جاف ومظلم لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع، حيث يساعد هذا في تجفيف البصل تمامًا ويمنع أي رطوبة قد تسبب تلفه.
2. إزالة القشرة الخارجية
- بعد انتهاء فترة التجفيف، يتم إزالة القشرة الخارجية للبصل بحرص؛ فهذه الخطوة تساعد على تنظيف البصل وتخليصه من أي أتربة أو رطوبة متبقية.
3. تعبئة البصل في أكياس محكمة الغلق
- يجب وضع البصل في أكياس أو عبوات مغلقة بإحكام؛ إذ يمنع ذلك وصول الهواء إلى الداخل وبالتالي يمنع التعفن و يُفضل أن تكون العبوات من مادة تسمح للبصل بالتنفس بعض الشيء، مع ضمان عدم دخول الرطوبة إليها.
4. التخزين في مكان مظلم وجاف
- احرصي على تخزين عبوات البصل في مكان مظلم وجاف، فالبصل يحتاج إلى بيئة باردة ومظلمة حتى يحتفظ بجودته وطعمه و يُفضّل أن يكون المكان معتمًا وخاليًا من الرطوبة.
5. فحص البصل بانتظام
- يُنصح بفحص البصل المخزن بين فترة وأخرى؛ للتأكد من عدم وجود أي حبة فاسدة أو متعفنة، حيث يمكن أن تنتقل العدوى بسرعة لباقي الكمية فقومي بإزالة أي بصلة يظهر عليها علامات العفن فورًا.