البقسماط هو أحد المكونات الأساسية التي تُستخدم في العديد من الأطباق، سواء كان في تحضير الكفتة أو الطبخ بشكل عام، أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي، ويُعرف البقسماط بطعمه المقرمش وملمسه الخفيف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير الوجبات أو إضافته كطبقة تغطية للعديد من الأطعمة، ورغم أنه يُمكن شراء البقسماط الجاهز من المتاجر، فإن تحضيره في المنزل يعد خيارًا صحيًا واقتصاديًا، حيث يمكنك التحكم في المكونات وضمان جودتها، وعملية تحضير البقسماط في المنزل بسيطة وسهلة، وتحتاج فقط إلى مكونات أساسية مثل الدقيق والخميرة، ويمكنك أيضًا تعديل النكهة حسب رغبتك.
طريقة تحضير البقسماط في المنزل
البقسماط هو نوع من الخبز المحمص الذي يستخدم في العديد من الأطباق، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، إليك طريقة تحضير البقسماط:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء، تُخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- خلط المكونات: يُضاف الدقيق والملح والزيت إلى خليط الخميرة وتُعجن المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
- التخمير: تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- الخبز: تُشكل العجينة إلى أرغفة صغيرة أو كرات، وتُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- التقطيع والتحميص: يُقطع الخبز إلى شرائح رفيعة ويُعاد تحميصها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.