يُعتبر زيت الزيتون من أثمن الزيوت لما يتمتع به من فوائد صحية وجمالية عديدة، لكن، مع انتشار عمليات الغش، قد يصبح العثور على زيت زيتون أصلي تحديًا كبيرًا، حيث يشتري العديد من الناس زيتًا مغشوشًا دون علم، ما يحرمهم من الفوائد الفعلية لهذا الزيت، في هذا المقال، سنقدم لك بعض الطرق التي تساعدك في التأكد من جودة زيت الزيتون وضمان أنه أصلي.
لماذا يتم غش زيت الزيتون؟
عادةً ما يتم غش زيت الزيتون عبر خلطه بزيوت أرخص أو بإضافة مكونات غير مفيدة، مما يقلل من قيمته الغذائية، يحتوي زيت الزيتون الأصلي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة، بينما تفتقر الزيوت المغشوشة لهذه المكونات المفيدة، لهذا السبب، من الضروري التأكد من أصالة زيت الزيتون للاستفادة من قيمته الغذائية الحقيقية.
طرق التحقق من زيت الزيتون الأصلي
للتأكد من جودة زيت الزيتون، يمكنك وضع ملعقة صغيرة منه في كوب ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، إذا تجمد الزيت وأصبح متماسكًا، فهذه إشارة إلى جودته العالية، حيث يحتوي زيت الزيتون الأصلي على دهون طبيعية تجعله يتجمد، أما إذا لم يتجمد الزيت، فهذا قد يدل على أنه مخلوط بزيوت أخرى.
اختبار الطعم والرائحة
يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة عطرية قوية تشبه رائحة الزيتون الطازج أو الأعشاب الخضراء، في حين يكون الزيت المغشوش ضعيف الرائحة، كما أن زيت الزيتون الأصلي يمتلك طعمًا مميزًا، حيث يشعر الشخص بمرارة خفيفة أو حرقة طفيفة في الحلق عند تذوقه بسبب مضادات الأكسدة، إذا شعرت بهذا الإحساس، فهذا دليل إضافي على جودة الزيت.