يُعد السمك المقلي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والقرمشة المميزة، لكن القلي التقليدي يتطلب كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله غير مناسب للصحة، في هذا المقال، نقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير السمك المقلي باستخدام الماء فقط، لتحصلي على نفس القوام المقرمش دون إضافة الزيت، وبنتيجة تضاهي جودة المطاعم.
المكونات اللازمة
لتحضير السمك بهذه الطريقة الصحية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- سمك طازج، مغسول ومنظف.
- توابل حسب الرغبة (مثل الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة).
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
خطوات التحضير
ابدئي بتتبيل السمك باستخدام التوابل وعصير الليمون، واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يمتص النكهات جيدًا، بعد ذلك، غطّي السمك بطبقة من الدقيق حتى يُغطى بالكامل، ما يمنحه قوامًا مقرمشًا بدون الحاجة إلى الزيت، في مقلاة غير لاصقة، أضيفي نصف كوب من الماء وسخّنيها على نار متوسطة، ضعي السمك المغطى بالدقيق في المقلاة واتركيه لمدة خمس دقائق على كل جانب، حتى يتبخر الماء وتتشكل طبقة مقرمشة على السطح.
تقديم السمك المقلي بالماء
عندما يصبح لون السمك ذهبيًا ومقرمشًا، ارفعيه من المقلاة واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم، يُمكنك تقديمه مع شرائح من الليمون وسلطة خفيفة، لتحصلي على وجبة صحية ولذيذة، بهذه الطريقة، تستمتعين بطعم السمك المقلي المقرمش دون إضافة الزيت، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يفضلون الأطعمة الصحية.