الكثير منا يعاني من مشكلة تخزين الخضروات، وخاصة الخيار، لفترات طويلة دون أن يتعرض للذبول أو التغيير في الطعم أو الشكل. الخيار من الخضروات التي سرعان ما تتأثر بالعوامل الجوية وتبدأ في الذبول والتحلل بمجرد مرور أيام قليلة على تخزينها، لذلك يصبح من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينه لفترات طويلة وفي هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة عبقرية لتخزين الخيار في الثلاجة لمدة سنة كاملة دون أن يتعرض لأي تغيير أو تلف، وهي نفس الطريقة التي يستخدمها التجار للحفاظ على الخيار طازجًا لفترات طويلة.
الطريقة السحرية لتخزين الخيار لفترة طويلة
تستطيعين الآن تخزين كميات كبيرة من الخيار بسهولة تامة وبطريقة تحافظ عليه طازجا، بفضل هذه الحيلة البسيطة التي تعرفها المحلات التجارية.
المكونات:
خيار طازج
ماء بارد
ملح طعام
أكياس حفظ الطعام أو عبوات بلاستيكية محكمة الغلق
الخطوات
1.تأكدي من أن الخيار طازج عند شرائه، وتجنبي شراء الخيار الذي تظهر عليه علامات النضج الزائد أو الضعف اختاري الخيار الذي يتمتع بالقوام الصلب واللون الزاهي.
2.قومي بغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والأوساخ التي قد تكون عالقة به.
3. في وعاء كبير، ضعي كمية من الماء البارد وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من ملح الطعام لكل لتر من الماء قومي بتقليب المحلول جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
4.بعد أن تتأكدي من نظافة الخيار، قومي بغمره في محلول الملح البارد لمدة 5 دقائق. يساعد هذا المحلول في الحفاظ على الخيار طازجا ويعمل على تقليل نسبة الرطوبة التي تساهم في ذبول الخيار أو فساده.
5. بعد غمر الخيار في محلول الملح، قومي بتجفيفه جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ لامتصاص أي رطوبة زائدة.
6. عد تجفيف الخيار تمامًا، قومي بتخزينه في أكياس حفظ الطعام أو العبوات البلاستيكية المحكمة الغلق تأكدي من إخراج أي هواء زائد من الأكياس قبل إغلاقها.
7. ضعي الأكياس أو العبوات في الثلاجة. الخيار المحفوظ بهذه الطريقة يمكنه البقاء طازجا لمدة تصل إلى سنة كاملة دون أن يتعرض للذبول أو العفن.