كشفت دراسة حديثة عن وجود صلة مباشرة بين تناول البيتزا المجمدة والوجبات السريعة والحلويات وغيرها من الأطعمة المعالجة وارتفاع معدلات الوفيات بسبب أمراض القلب والسمنة، وغيرهما من الأمراض المزمنة، فعلى سبيل المثال لا الحصر في البرازيل، درس العلماء معدلات الوفيات في عام 2019، ووجدوا أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة المسماة (UPFs) ساهمت في أكثر من 10% من جميع الوفيات المبكرة.
وبحسب الدراسات الحديثة فانه قد توفي 261,061 شخصًا من البالغين بين 30 و69 عامًا عام 2019 بسبب أمراض غير معدية يمكن الوقاية منها، مثل السكري وأمراض القلب والسرطان، بالاضافة إلى نحو 57000 حالة وفاة حدثت عام 2019 كانت مرتبطة بهذه الأطعمة، وفق ما نشرته “المجلة الأميركية للطب الوقائي”.
هل هذه الدراسة مرتبطة بالبرازيل فقط؟
وعلى الرغم من أن الدراسة نظرت في البيانات من البرازيل، إلا أن الفريق المشارك في الدراسة أشار إلى أن تلك الاحصائيات تتعلق بجميع البلدان التي يقوم أصحابها بتناول هذا النوع من الطعام، وهو ما ذكره إدواردو إيه إف نيلسون الباحث في مركز البحوث الوبائية في التغذية والصحة بجامعة أوفريسك وقام بنشره في موقع “eat this not that”.
ما هو بديل الأطعمة المعالجة؟
صرح شيرلينج مؤلف “وراء تناول كل شيء، أنه من الضروري تجنب الأطعمة فائقة المعالجة والمصنعة، وأن هذا من شأنه الاستمتاع بالطعام الحقيقي مرة أخرى.