إذا كنت تبحثين عن وصفة فطائر مثالية لساندوتشات المدارس، تتميز بالهشاشة والخفة، فإن هذه الوصفة ستصبح أفضل صديق لك فطائر هشة مثل القطن، ناعمة، وخفيفة، ومثالية لتحضير كمية كبيرة في وقت قصير، مما يجعلها الخيار الأمثل لتجهيز ساندوتشات المدارس، أو حتى للمناسبات العائلية.
مكونات العجينة
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من المل
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفوري.
- 2 كوب من الحليب الدافئ
- 1 بيضة (اختياري لإضفاء لون ذهبي)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة. ثم أضيفي الزيت وامزجيه جيدًا مع الدقيق
- اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا على الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليدين.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- عد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة متساوية بحيث تكون بحجم حبة الجوز.
- يمكنك استخدام الميزان للحصول على قطع متساوية.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها بخفة باستخدام أصابعك لتصبح مسطحة قليلاً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو على ورق الزبدة، واتركي مسافات بين الفطائر حتى لا تلتصق.
- إذا أردت، يمكنك دهن الفطائر بصفار البيض مع رشة سمسم على الوجه للحصول على لون ذهبي جذاب.
- اخبزي الفطائر لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وهشة.