تعدّ البسبوسة من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة لدى الجميع، كبارًا وصغارًا، لما تتمتع به من طعم شهي وقوام لذيذ ومع كثرة الوصفات المتنوعة التي قد تجدها عبر الإنترنت أو من الأصدقاء، قد تواجه بعض ربات البيوت صعوبة في تحضيرها بشكل ناجح لذا، سنعرض لكم أبسط وأسرع طريقة لإعداد البسبوسة باستخدام مكونات منزلية متوافرة، مع ضمان الحصول على نتيجة مضمونة وطعم لا يُقاوم.
المكونات الأساسية:
500 جرام من دقيق السميد الخاص بالبسبوسة.
1 كوب من السمن الذائب.
1 ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
½ كوب من السكر.
2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
1 كوب من الحليب الدافئ.
مكونات الشربات:
1½ كوب من السكر.
1½ كوب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
1. إعداد خليط البسبوسة:
في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة، وهي دقيق السميد، جوز الهند، السكر، والبيكنج بودر، ثم امزجيها جيدًا حتى تتجانس.
2. تحضير الخليط السائل:
في وعاء آخر، ضعي السمن الذائب مع الحليب الدافئ وعسل الجلوكوز، وامزجي المكونات جيدًا يمكنك تسخين الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
3. دمج المكونات:
أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة، وقلبي برفق باستخدام أطراف الأصابع حتى تتداخل المكونات، مع مراعاة عدم العجن الطويل حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
4. تحضير الصينية:
دهنّي صينية فرن بالسمن أو الطحينة، ثم اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي قومى بخبط الصينية برفق على سطح مستوٍ لضمان تساوي الخليط في كل الجهات.
5. الخبز:
ضعي الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
6. إضافة الشربات:
فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن حتى تتشربه بالكامل اتركيها لتبرد تمامًا، ويفضل تركها لليوم التالي للحصول على طعم أفضل بعدها، يمكن تقطيعها إلى مربعات وتقديمها باردة.
طريقة تحضير بسبوسة بجوز الهند:
المكونات:
2 كوب من السميد الناعم.
1 كوب من السكر.
1 كوب من اللبن الزبادي.
½ كوب من الزيت.
½ كوب من جوز الهند المبشور.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة من الملح.
سمنة أو زبدة لدهن الصينية.
شربات سكر للتزيين.
طريقة التحضير:
1. اخلطي السميد مع السكر، البيكنج بودر، والملح في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي البيض، اللبن الزبادي، الزيت، وجوز الهند إلى الخليط الجاف، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
3. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وادهني الصينية بالسمنة أو الزبدة.
4. اسكبي الخليط في الصينية المدهونة ووزعيه بالتساوي.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطح البسبوسة ذهبي اللون.
6. بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى مربعات.
7. اسقي البسبوسة بالشربات البارد، وزينيها بجوز الهند المبشور أو اللوز المفروم حسب الرغبة.
نصيحة:
يمكنك تخزين البسبوسة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة للاستمتاع بطعمها الطازج.
تعدّ هذه الطرق من أسهل وأسرع الوسائل لإعداد البسبوسة في المنزل، ما يضمن لكِ تجربة طهي ناجحة ونتيجة لذيذة ترضي جميع أفراد أسرتك.