تعتبر القرص الفلاحي من الأطعمة المحبوبة في معظم البيوت، خاصة في وجبة الإفطار، حيث تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية يتميز هذا النوع من المعجنات بكونه خفيفًا على المعدة، ويسهل تحضيره بكميات كبيرة يمكن تخزينها للاستهلاك في وقت لاحق كما يمكن تقديمه مع اللبنة أو الزيتون، أو استخدامه في تحضير السندويشات اللذيذة إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سريعة وناجحة لتحضير القرص الفلاحي في المنزل، إليكِ كيفية تحضيرها بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير القرص الفلاحي الهشة
تتميز القرص الفلاحي بالطعم الرائع والملمس الطري الذي يجعلها محط إعجاب الجميع لتحضير هذه المعجنات الشهية في دقائق، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
المكونات:
1½ كوب من الحليب الدافئ
ربع كوب من الزيت النباتي
1 ملعقة من السمن الفلاحي
1 ملعقة من السكر
½ ملعقة من الملح
1 ملعقة من الخميرة الفورية
2 كوب من الدقيق الفاخر
طريقة التحضير:
1. في وعاء مناسب، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، السكر، الملح) جيدًا حتى تتجانس.
2. أضيفي السمن والزيت النباتي إلى الخليط الجاف وقلبي جيدًا.
3. ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا، وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. رشي القليل من الدقيق على السطح وابدئي في عجن العجينة لمدة 7 دقائق لتنشيط الجلوتين وجعل العجينة أكثر مرونة.
5. ضعي العجينة في وعاء مغطى واتركيها لتتخمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الزيت، ثم قسميها إلى أقراص دائرية.
7. رصي الأقراص في صينية مدهونة، ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
طريقة تحضير القرص الفلاحي بالعجوة
إذا كنتِ تفضلين القرص المحشوة بالعجوة، إليكِ طريقة تحضيرها:
المكونات:
1 كيلو من الدقيق
1 كوب من اللبن الدافئ
½ كوب من الزيت
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
عجوة للحشو
للتزيين:
1 بيضة مخفوقة
حبة البركة أو السمسم
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي اللبن الدافئ والزيت تدريجيًا، ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
4. لتحضير الحشوة، إذا كانت العجوة جافة، أضيفي لها قليلًا من الماء أو الزبدة واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
5. قسمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. ضعي كمية من العجوة في وسط كل دائرة، ثم أغلقي الأطراف وشكليها على هيئة قرص.
7. ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت، وادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشي عليها حبة البركة أو السمسم.
8. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لتخزين القرص الفلاحي:
يمكن تخزين القرص الفلاحي في أكياس محكمة الغلق للحفاظ على طراوتها لفترة طويلة.
يُفضل تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة على الإفطار للاستمتاع بمذاقها الطيب.
تعد القرص الفلاحي من أفضل المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وتعتبر خيارًا مثاليًا لإفطار شهي أو تحضير ساندويشات لذيذة للأطفال والكبار على حد سواء.