الفطير المشلتت هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، والذي يتمتع بطعم شهي وقوام هش ولذيذ، ويتميز هذا الفطير بطبقاته الرقيقة والمتعددة التي تتكون من عجينة خفيفة وطرية تُحشى بالسمنة أو الزيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناوله مع الشاي أو العسل أو الجبن، ويعد الفطير المشلتت من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والعزائم، ويعتبر رمزًا من رموز التراث المصري في المأكولات، في هذا المقال سوف نعرض لكِ طريقة تحضيره بخطوات بسيطة وسهلة لتتمكني من تحضيره في منزلكِ بمكونات متوفرة وسهلة.
طريقة عمل الفطير المشلتت
الفطير المشلتت هو من أشهر الأطعمة المصرية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش، إليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/4 كوب سمنة.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
خطوات التحضير
- يُخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء عميق.
- يُضاف الزيت والسمنة إلى الخليط، ثم يُفرك جيدًا حتى تتكون حبيبات صغيرة.
- يُضاف الماء تدريجيًا ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة.
- تُغطى العجينة وتترك لتتخمر لمدة ساعة.
- يُفرد العجين على سطح مدهون بالسمنة، ثم يتم طي العجين عدة مرات لتكوين طبقات.
- يُقلب الفطير في مقلاة ساخنة ويُخبز حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُقدّم الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن حسب الرغبة.
بهذا الشكل، يُمكن تحضير الفطير المشلتت بطريقة لذيذة وسهلة.