يمكنك أن تقومى بتحضير الفشار بطريقة صحية وذلك بإستخدام الماء بدلاً من إستخدام الزيت وبالتالى سيتم توفير الزيت غير أنه صحى، وهذه الطريقة تعتبر أختيارا رائعا وذلك لمن يرغبون فى أن يقللوا من الدهون فى وجباتهم الخفيفة، مع أيضاً الإحتفاظ بقوام الفشار المقرمش.
مكونات الفيشار بالماء
طعم الفشار الذى قد تم تحضيره بالماء قد يكون مختلفا قليلاً بالتأكيد عن الفشار التقليدى الذى تم قليه بالزيت، فهو يتمتع بمذاق أخف وأقل دسامة، مما يجعله إختيارًا محببا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة وأيضاً صحية بدون الزيت، ولعمل فشار الماء يجب توافر بعض المكونات وهى:
أولاً: نصف كوب من حبوب الفشار
ثانيا: 3-4 ملاعق كبيرة من الماء
ثالثا: رشة ملح. 
طريقة تحضير الفشار بالماء
أولاً: يجب استخدام مقلاة عميقة بغطاء محكم ونضعها على نار متوسطة.
ثانيا: نضع حبوب الفشار فى المقلاة ثم نضيف الماء، ثم نقوم بتحريك المقلاة ببطء لكى يتم توزيع الماء على الحبوب بالتساوى.
ثالثا: نقوم بتغطية المقلاة بغطاء محكم، ثم نبدأ فى تحريكها كل دقيقة أو دقيقتين بشكل دائرى، لكى نمنع إلتصاق الحبوب وبالتالى نضمن تفرقع متساوٍ.
رابعا: عندما يبدأ الفشار فى الفرقعة، نستمر فى تحريك المقلاة ببطء حتى تتوقف هذه الفرقعة تماماً.
خامسا: بعد أن ينضج الفشارتماما، نقوم بإضافة رشة ملح أو أ نكهة أخرى نفضلها مثل البابريكا أو الثوم البودرة، ونقوم بتقليبه جيداً.