في ظل التقدم الصناعي والزراعي الذي يشهده العالم ظهرت العديد من المواد الكيميائية والسموم التي قد نجدها في طعامنا دون أن ندرك وواحدة من هذه المواد هي حبة الغلة التي تشتهر بأنها من أخطر السموم التي يمكن أن تلوّث غذاءنا بشكل غير مباشر ، وفي هذا المقال سنتعرف على حبة الغلة وتأثيرها السام وأسباب انتشارها في بعض الأطعمة وكيف يمكننا حماية أنفسنا وعائلاتنا منها.
ما هي حبة الغلة
حبة الغلة والمعروفة أيضًا باسم “فوسفين” أو “الفوسفيد” وهي مادة كيميائية تستخدم بشكل رئيسي في الزراعة لمكافحة الحشرات وتخزين الحبوب ويتم استخدامها لقتل الحشرات التي قد تهاجم الحبوب المخزنة مثل القمح والأرز والشعير ، ولكن بالرغم من فائدتها في الزراعة فإنها تشكل خطرًا كبيرًا عندما يتم تناولها عن طريق الخطأ أو وجود بقايا منها في الطعام.
كيف تدخل حبة الغلة في طعامنا
حبة الغلة قد تجد طريقها إلى طعامنا بسبب استخدامها المفرط في عملية حفظ الحبوب والمواد الغذائية ، وفي بعض الحالات قد يتعرض الطعام للتلوث بسبب عدم اتباع إجراءات السلامة بشكل صحيح أثناء تخزين الحبوب أو المنتجات الزراعية ، فالحبوب المخزنة قد تحتوي على بقايا من حبة الغلة إذا لم يتم التعامل معها بشكل دقيق.
أعراض تسمم بحبة الغلة
عند تناول حبة الغلة أو أي منتج يحتوي على بقايا منها ويمكن أن تظهر أعراض التسمم بشكل سريع وتشمل الأعراض التي قد تظهر على الشخص المصاب:
- غثيان وقيء
- ألم شديد في البطن
- ضيق في التنفس
- تشويش في الوعي
- زيادة في ضربات القلب
- انخفاض مفاجئ في ضغط الدم
- في حالات التسمم الحادة يمكن أن تؤدي حبة الغلة إلى الوفاة في غضون ساعات قليلة إذا لم يتم التدخل الطبي بسرعة.
حبة الغلة وتأثيرها على الأطفال
من أخطر الأمور في حبة الغلة هي تأثيراتها على الأطفال بسبب حجمهم الصغير يمكن أن يصابوا بالتسمم بسرعة أكبر من البالغين والأطفال قد يتناولون الطعام الملوث بشكل غير مقصود مما يجعل من الضروري أن نكون أكثر حذرًا في مراقبة طعامهم بشكل دقيق.
كيف نحمي أنفسنا وأطفالنا
اليكم بعض التعليمات التى يجب اتباعها لحماية أنفسنا وحماية اطفالنا من اى ضرر وهى :
- يجب أن نحرص على شراء الحبوب والمنتجات الغذائية من أماكن موثوقة تلتزم بمعايير سلامة الغذاء.
- يجب تخزين الحبوب في أماكن جافة وآمنة وبعيدًا عن أي مواد كيميائية قد تتفاعل مع الطعام.
- من المهم مراقبة حالة الحبوب والمواد الغذائية المخزنة بشكل دوري لضمان عدم وجود أي علامات تلوث.
- يجب على الأهل توعية أطفالهم بعدم تناول أي طعام غير معروف أو ملوث مع التأكد من غسل الطعام بشكل جيد قبل تناوله.