كفتة الحاتي هي واحدة من الأكلات الشعبية الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة، وهي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والدول العربية، وتعتبر الكفتة وجبة مثالية للمناسبات وال gatherings العائلية، حيث يتم تحضيرها من اللحم المفروم مع مجموعة من التوابل والأعشاب التي تمنحها طعمًا فريدًا، حيث تشتهر كفتة الحاتي بطعمها الشهي عند شوائها على الفحم، مما يضيف لها نكهة مدخنة مميزة، وفي هذه الوصفة سوف يتم التعرف على كيفية تحضير كفتة الحاتي بطريقة سهلة وسريعة، مع الاحتفاظ بالطعم الأصلي واللذيذ الذي يعشقه الجميع.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
إليك مكونات وخطوات تحضير كفتة الحاتي المشوية:
المكونات
- 500 جرام من اللحم المفروم (مزيج من لحم البقر والغنم للحصول على طعم غني).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- زيت نباتي للتشحيم.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يتم مزج اللحم المفروم مع البصل والثوم والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا) والبقدونس.
- يتم عجن المكونات جيداً حتى تتداخل جميع العناصر معًا.
- يتم تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة أو أصابع متساوية الحجم.
- توضع الكفتة على أسياخ خشبية أو معدنية، ثم يتم دهنها بالقليل من الزيت.
- تُشوى على الفحم أو على الشواية في الفرن، مع تقليبها على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
- تُقدم كفتة الحاتي ساخنة مع الأرز أو الخبز وسلطة الطحينة أو الطماطم.