تعد أكلة المحشي من الأطباق الشهية والمفضلة في العديد من المناسبات العائلية والولائم، حيث لا تخلو المائدة من محشي الكوسة أو الباذنجان لكن عملية تقوير الخضار، خصوصًا الكوسة والباذنجان قد تكون من المهام المرهقة التي تتطلب وقتًا طويلاً وجهدًا كبيرًا خاصة إذا لم يكن لديكِ أداة تقوير (المقوار) لذلك نقدم لك عدة طرق بديلة وسهلة يمكنك استخدامها لتقوير الخضار بسرعة وفعالية باستخدام الأدوات المتوفرة في المطبخ.
طرق تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
تقوير الكوسة والباذنجان باستخدام السكين
تعتبر السكين من الأدوات المثالية لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة، وهي طريقة شائعة في كثير من المنازل إليك خطوات استخدام السكين لتقوير الخضار:
1. غسل وتنظيف الخضار: أولاً، قومي بغسل الكوسة أو الباذنجان جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
2. تحضير السكين: استخدمي سكين المطبخ الحاد أو سكين المائدة لتبدأي عملية التقوير.
3. التقوير بالسكين
– قومي بإدخال طرف السكين في الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان.
– حركي السكين في حركة دائرية، موجهة إلى الداخل، لتفريغ اللب تدريجيًا.
– استمري في تدوير السكين داخل الخضار حتى تخرجي اللب بالكامل.
تعد هذه الطريقة فعالة وسريعة، خصوصًا إذا كان لديكِ كمية كبيرة من الكوسة أو الباذنجان لتحضيرها.
طريقة الشوكة لتقوير الكوسة والباذنجان
إذا لم يتوفر لديكِ سكين حاد أو كنتِ ترغبين في طريقة أكثر أمانًا، يمكنك استخدام الشوكة لتقوير الكوسة والباذنجان. إليكِ كيفية القيام بذلك:
1. غسل وتنظيف الخضار: اغسلي الكوسة والباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري.
2. استخدام الشوكة استخدمي طرف الشوكة وأدخليه في الكوسة أو الباذنجان.
– حركي الشوكة في حركة دائرية لعمل تجويف داخلي وتفريغ اللب.
– كرري العملية مع باقي الثمار حتى تفرغينها تمامًا.
هذه الطريقة تعتبر آمنة وسهلة، ويمكنكِ من خلالها تقوير الخضار بسرعة دون الحاجة لاستخدام أدوات حادة.