تعتبر المحاشي من الأطباق الشعبية المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، يمكن تقوير الخضار باتباع طرق بسيطة وهو ما نتناوله في الفقرات التالية، يمكن استخدام أدوات متوفرة في المطبخ مثل الشوكة أو السكين، حيث توجد عدة طرق سريعة تجعل عملية تقوير الخضار سهلة وتساعد على الحصول على الكمية اللازمة للحشو، وفيما بعد نستعرض خطوات تقوير الكوسة والباذنجان دون الحاجة لاستخدام المقوار.
تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
تعتبر الكوسة والباذنجان من الخضروات الأساسية عند تحضير أصناف المحاشي المختلفة التي تعد من الأطباق الرئيسية في الموائد والمناسبات، يمكن لربة المنزل اختيار إحدى الطرق السهلة في إعداد المحشي، مما يسهل عملية التقوير دون الحاجة لاستخدام المقوار.
تقوير الكوسة والباذنجان بالشوكة
تعتبر الشوكة من الأدوات الأساسية في المطبخ وأدوات المائدة التي لا يمكن الاستغناء عنها، يمكن استخدام الشوكة بسهولة في حفر الكوسة أو الباذنجان حيث إن استعمالها بسيط في عملية التقوير، بعد الانتهاء من تقوير كمية الخضار المتاحة يمكن البدء فى حفرها بشكل كامل حتى تصبح فارغة مما يسهل حشوها لاحقا.
تقوير الكوسة والباذنجان بالسكين
يمكن استخدام سكين المائدة حيث تعتبر واحدة من أفضل الأدوات التي يمكن استخدامها بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية يصبح تقوير الكوسة أو الباذنجان أمرا يسيرا:
- غسل الكوسة والباذنجان جيدا حتى تكون جاهزة للتقطيع.
- استخدمي السكين وقومي بحفر الكوسة بشكل جيد عن طريق إدخال سكين المائدة برفق داخل كل ثمرة حتى تتخلصي من جميع البقايا الداخلية وتجعلينها فارغة تماما، يمكنك استخدام نفس الطريقة مع الباذنجان أيضا.