نقدم لكم اليوم كيفية إعداد اللانشون بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك وبطعم أفضل من الجاهز بالإضافة إلى ذلك فإن تكلفته أقل بكثير من اللانشون الجاهز وهو أكثر أمانا، يعتبر اللانشون من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، حيث يحبون تحضيره للسندويتشات في المدرسة داخل اللانش بوكس، ومع ذلك يعتبر اللانشون الجاهز من أكثر الأطعمة غير الصحية التي لا ينصح بها من قبل جميع أطباء الأطفال لذلك نقدم لكم هذه الطريقة.
مقادير عمل لانشون الفراخ
لإعداد لانشون الدجاج في المنزل قومي بتحضير المكونات التالية:
- ربع كيلو بانية مفروم.
- نصف كوب من الدقيق.
- عدد 2 قطعة جبنه مثلثات.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- معلقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقه صغيره بابريكا.
- معلقة صغيرة من الثوم البودر.
- معلقة كبيرة من البصل البودر.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقه صغيره من الجنزبيل البودر.
- ربع ملعقه صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل اللانشون
- فرم البانية حتى يصبح ناعما تماما.
- أضيفي الطحين والنشا والبيض والفلفل الأسود وجبنة المثلثات والزيت.
- أعيدي تشغيل الكبة مرة أخرى ثم أضيفي جميع التوابل المذكورة سابقا، ثم قومي بتشغيل الكبة لمدة خمس دقائق متتالية حتى تمتزج جميع المكونات.
- في شرائح غذائية ضعي خليط اللانشون ولفيه على شكل أسطوانة، ثم اغلقي الجوانب كما تفعلين مع ورقة التوفي.
- لفي رول الاسترتش بورق الفويل مرتين وتأكدي من إغلاقه بإحكام حتى يصبح اللانشون متماسكا، وحاولي أن تأخذي شكل اللانشون الاسطواني قدر المستطاع.
- في قدر على النار ضعي الماء وعندما يبدأ بالغليان يمكنك إضافة اللانشون إلى الماء.
- من الأفضل لضمان الحصول على أفضل نتيجة طهي أن يتم طهي اللانشون على البخار، عن طريق وضع مصفاة فوق قدر الماء ووضع اللانشون فيها ثم إحكام الغلق.
- اتركي اللانشون على النار لمدة 45 دقيقة وفي منتصف الوقت قومي بتقليبه على الجهة الأخرى، يمكنك اختبار نضج اللانشون عن طريق وضع عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أنه نضج.
- انزعي الفويل والاسترتش واتركية يبرد أربع ساعات في الثلاجة قبل التقطيع، ونود أن نشير إلى أن صلاحية اللانشون تكون حد أقصي أسبوعين في الثلاجة.