تعتبر الملوخية الخضراء واحدة من أبرز أنواع الطعام والخضار المميزة التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، وتعتبر في الوقت نفسه واحدة من أبرز الأنواع الخضار تحظى الملوخية بشعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص، وعندما تتوفر في المنزل يمكن استخدامها لتحضير وجبة سريعة ومغذية، سنتعرف في الفقرات التالية على كيفية استغلال وجود الملوخية في أوقات معينة من السنة، بالإضافة إلى طرق تخزينها في الفريزر أو بالطريقة التي يفضلها الجميع.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
يمكن لكل ربة منزل تخزين كمية كبيرة من الملوخية حسب ما هو متوفر وحسب الحاجة خلال فترة التخزين وذلك باستخدام الفريزر، حيث تعتبر طريقة التجميد الأفضل لتجهيز الملوخية وتخزينها بسهولة والاحتفاظ بلونها ونكهتها لمدة طويلة في المنزل.
تخزين الملوخية بطريقة التجميد
يمكن الاحتفاظ بكميات كبيرة من الملوخية وتخزينها من خلال اتباع الخطوات التالية لتخزينها في الفريزر:
- تجلب كمية من الملوخية الطازجة ثم تنظف وتقطف.
- ضعي كمية الملوخية في مصفاة لكي تغسليها وتشقفيها جيدا تحت الماء المتدفق، حتى تزيلين كافة الأتربة والغبار المتواجد عليها.
- تترك الملوخية حتى تجف بشكل كامل ثم نقوم بفرمها.
- يمكن فرم الملوخية باستخدام الخلاط الكهربائي أو الكبة، ويمكن أيضا تجهيزها بحيث تكون مفرومة وجاهزة للتعبئة والتخزين في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
تخزين الملوخية وتجفيفها
يمكن أيضا تجفيف الملوخية بشكل سهل ليكون متاحا لكل ربة منزل، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- غسل الملوخية بشكل جيد وتنظيف جميع الكمية التي يتم تجفيفها.
- تصفيتها جيدا من الماء ثم فردها على منشفة نظيفة للتخلص من الرطوبة المتبقية.