تعتبر صينية الباذنجان بالخلطة التركية من الأطباق المميزة التي تمتاز بنكهتها الغنية وتنوع مكوناتها، يعد الباذنجان من العناصر الأساسية في المطبخ التركي، ويمكن تحضيره بطرق متعددة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية، في هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات صينية الباذنجان التركية
لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى باذنجان، طماطم، بصل، ثوم، ولحم مفروم إذا رغبت في إضافته، كما ستحتاجين إلى زيت زيتون، بهارات مشكلة، بابريكا، ملح، وفلفل أسود لتحضير الخلطة التركية التي تضيف مذاقا فريدا للصينية، وأخيرا، اللبن الزبادي والجبن المبشور ليضفوا لمسة لذيذة على وجه الصينية عند تحميرها في الفرن.
طريقة التحضير
ابدئي بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح، ثم رشي عليها الملح واتركيها ليتخلص الباذنجان من الماء الزائد، في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم، ثم اللحم المفروم (اختياري) والطماطم والبهارات، بعد أن تتكثف الصلصة، ضعي شرائح الباذنجان في صينية واخلطيها مع الخلطة، ثم اسكبي اللبن الزبادي والجبن المبشور على الوجه، ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.