«هتعمليها أحسن من الجاهزة».. اعملي سلطة الطحينة فى البيت بخطوات سهلة زي المطاعم.. مش هتشتريها تاني من برا!!

تعد الطحينة من أهم المقبلات الرئيسية لتقديم مائدة الطعام، وتعد من أهم السلطات بجانب الوجبات الأساسيةوتتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الذي يضيف طعمًا مميزًا للعديد من الأطباق، سواء كانت تستخدم في تحضير الحمص، أو صلصات، أو حتى في الحلى مثل حلاوة الطحينة

مكونات الطحينة الخام

الطحينة الخام تضيف نكهة فريدة وفوائد صحية بفضل محتواها الغني من السمسم، وقد لا تخلو معظم الأكلات من وجود الطحينة بها، فهي تعد طبق أساسي بجانب المشاوي مثل الدجاج المشوي أو الكفتة المشوية وغيرهم الكثير من الأكلات، لذلك تستطيع ربات البيوت تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، فقط قومي بإحضار الآتي.

• 2 كوب من السمسم الغير محمص.
• 1 كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير سلطة الطحينة

نقوم بتحضير السمسم وتنقيته جيدًا من أى رواسب، وذلك للتأكد من جودته ونظافته.
ثم نقوم بتحضير المقلاة غير اللاصقة ثم نضع فيها السمسم الناشف بدون أى دهون ونقوم بالتقليب جيدًا على نار هادئة حتى يتحمص قليلًا.
ثم نقوم برفعه من على النار ثم نقوم بطحن السمسم جيدًا بالكبة الكهربائية، أو حتى يصبح قوامه ناعم.
ثم نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ثم نضع فيه السمسم المطحون مع تشغيل الخلاط نقوم بإضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يوجد به أى تكتلات.
ثم يتم إضافة زيت السمسم تدريجيًا للحصول على قوام كريمي ناعم.
يمكن إضافة رشة من الملح حسب الرغبة لتحسين النكهة.
ثم نقوم بوضع خليط الطحينة فى برطمان زجاجى محكم الغلق حين الاستخدام.