طريقة عمل كبدة بالبطاطس بكل سهولة وبمذاق لذيذ وصحي وشهي جداً

كبدة بالبطاطس ، من الوجبات الرئيسية اللذيذة والشهية التي تكاد لا تخلو من وجبة غداء، كما أنها يعشقها الصغار والكبار، ومحببة ومفضلة لديهم أيضاً، وكذلك تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبلون على تناولها في المطاعم باستمرار، نظراً لمذاقها اللذيذ والرائع والمميز مثل ناجتس الدجاج بالبطاطس أيضاً، وقد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، وتتميز كبدة بالبطاطس بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، كما أن طريقة تحضيرها سهلة جداً، وتبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير كبدة بالبطاطس لكي تحضرها لأفراد أسرتها وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، وفيما يلي متابعينا نقدم لكم من خلال موقع الزهراء طريقة تحضير كبدة بالبطاطس بألذ الوصفات.

مكونات كبدة بالبطاطس

تتكون كبدة بالبطاطس من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير طهي البصل

• 3 حبات بصل مقطع جوانح.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• رشة ببريكا.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

مقادير طهي البطاطس

• 3 حبات بطاطس بما يعادل 350 جم مقطع مكعبات.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

مقادير طهي الكبدة

• 900 جم كبدة مقطعة مكعبات.
• رشة زعتر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• 100 جم من الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كبدة بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

أولاً نحضر البصل

1. نضع مقلاة على النار ونتركها تسخن، ثم نضيف إليها زيت الزيتون والبصل المقطع جوانح ونقلبهم، ثم نغطي المقلاة ونترك البصل يستوي، (مع مراعاة رفع الغطاء من وقت لآخر وتقليب البصل.
2. عندما يستوي البصل نضيف إليه الببريكا والفلفل الأسود والملح ومعجون الطماطم ونقلبهم جيداً باستمرار لبعض الوقت حتى يتجانس الخليط.
3. ثم نضيف البقدونس المفروم ناعم ونخلطهم جيداً، ثم نرفع البصل من على النار ونضعه جانباً.

ثانياً نحضر البطاطس

1. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركه يسخن قليلاً، ثم نقلي فيه البطاطس المقطع مكعبات وعندما يستوي نرفعه من على النار.
2. ثم نضيف إليه الملح ونخلطهم جيدا، ثم نضعه جانباً لحين طهي الكبدة.

ثالثاً نحضر الكبدة

1. نحضر وعاء ونضيف إليه الكبدة المقطعة مكعبات والزعتر والملح والفلفل الأسود، ثم نخلطهم جيداً.
2. ثم ندخل الكبدة في الثلاجة ونتركها لمدة ربع ساعة.
3. نخرج الكبدة من الثلاجة، ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والكبدة، ثم نخلط الكبدة جيداً بالدقيق، ثم نتخلص من الدقيق الزائد بتصفية الكبدة بالمصفاة.
4. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركه يسخن قليلا، ثم نقلي فيه الكبدة وعندما تستوي نرفعها من على النار.

طريقة التقديم

1. نحضر طبق التقديم، ثم نوزع فيه البصل المقلي على أطراف الطبق، ثم نوزع البطاطس المقلي بجانبه، ثم نضع الكبدة المقلية فوق البطاطس المقلي، ثم نقدم كبدة بالبطاطس مع سلطة الطحينة و خبز البيتا.
2. وبالهنا والشفا.

فوائد كبدة بالبطاطس

تعد كبدة بالبطاطس من الأكلات المفضلة والمحببة لدى الجميع، وذلك لمذاقها اللذيذ والشهي، ولفائدتها الصحية، ومن هذه الفوائد الآتي:

1. تعد هذه الأكلة غنية بالقيمة الغذائية، حيث تعد وجبة غذائية متكاملة، نظراً لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 12، والكربوهيدرات والنشويات والدهون والأحماض الأمنية والمعادن الهامة لصحة الجسم مثل الحديد والزنك والنحاس.
2. تقي من الانيميا، وذلك لاحتوائها على عنصر الحديد.
3. تعزز صحة الجلد والبشرة والشعر والنظر.
4. تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط.
5. تنظم عمليات الأيض.
6. تعمل على بناء الهيموجلوبين في الدم.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• نصف كوب من الطحينة.
• كوب إلا ثلث من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم أو الثوم البودر.
• 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والماء ونقلبهم جيداً.
2. ثم نضيف عصير الليمون والخل والكمون البودر والملح والثوم المفروم ناعم والزيت والبقدونس المفروم ناعم، ثم نقلبهم جيداً، وبذلك تكون سلطة الطحينة جاهزة.
3. ثم نقدم سلطة الطحينة في طبق التقديم مع كبدة بالبطاطس وخبز البيتا.
4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

تعد الكبدة الاسكندراني من أنواع الكبدة اللذيذة والشهية المحببة والمفضلة لدى الجميع، وطريقة تحضيرها سهلة جداً، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه نصف كيلو من الكبدة، ونضيف إليها الكمون والفلفل الأسود والملح والكزبرة والشطة والفلفل الأخضر والأحمر المفروم و10 فصوص الثوم مقطع شرائح وعصير ليمونة، وأخيراً ملعقتين كبار من الخل، ثم نخلطهم جيداً.
2. ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها 3 ملعقة كبيرة من الزيت ونتركه يسخن قليلاً، ثم نضيف إليه الكبدة ونقلبها من وقت لآخر ونتركها حتى تستوي، ثم نرفعها من على النار.
3. ثم نقدم الكبدة الاسكندراني في طبق التقديم مع خبز البيتا وسلطة الطحينة.
4. وبالهنا والشفا.