يتميز الموز بالفوائد الغذائية المتعددة والطعم اللذيذ فهو من الفواكه المفضلة للصغار والكبار في كل أنحاء العالم، ولكن ينضج الموز بسرعة كبيرة فهو من الفواكه التي تتلف سريعًا عند تعرضها لعوامل معينة، ولهذا يجب تعلم طرق تخزين الموز بشكل فعال لاستخدامه لفترة أطول أو للاحتفاظ به في الفريزر.
طريقة تخزين الموز فى الفريزر
يحتوي الموز على غاز الإثيلين الذي يتم إنتاجه من سيقان الموز، ويعمل هذا الغاز على تسريع تحول الموز من اللون الأصفر إلى اللون البني، فهذا الغاز مسؤول على تسريع عملية نضوج الفواكه، وعند تحول الموز إلى اللون البني يصبح طريًا وتقل جودته عند الأكل، ولهذا يجب التحكم في هذا الغاز حتى يظل الموز طازجًا بلونه الأصفر لفترة أطول من المعتاد، كما يجب اختيار الموز المناسب عند الشراء بحيث تكون قشرته الخارجية بلون أخضر قليلًا حتى يستمر في النضوج بشكل بطئ، ولا يفضل شراء الموز الذي لم ينضج بشكل كامل.
تخزين الموز فى الفريزر من السنة للسنة
يمكن تخزين الموز بشكل صحيح في المنزل عبر اتباع الخطوات التالية:
- قم بشراء ثمار الموز المناسبة.
- يجب تغطية سيقان الموز عن طريق لفها باستخدام الورق البلاستيكي الذي يمنع غاز الإثيلين من الخروج من الساق والوصول إلى الموز مما يبطئ من عملية نضوج الثمار.
- يجب ترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأيام قليلة وتجنب وضعه في الأماكن القريبة من مصادر الحرارة مثل ضوء الشمس أو وضعه في مكان رطب.