تخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة صحيحة يعد من المهام الأساسية التي تحتاج إلى احترافية للحفاظ على طعمها ولونها الطازج طوال العام قد يكون من المحبط أن تتلف بعض الخضراوات بعد تخزينها في الثلاجة أو الفريزر، ولكن مع هذه الطريقة العبقرية، يمكنك تخزين الفاصوليا الخضراء لفترة طويلة دون أن تتغير جودتها و إليك الطريقة التي يستخدمها التجار لضمان تخزين الفاصوليا بشكل مثالي.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء من السنة للسنة
- تأكدي من اختيار الفاصوليا الطازجة ذات الحجم المتساوي، وابتعدي عن الفاصوليا المترهلة أو التي تحتوي على علامات تلف.
- اغسلي الفاصوليا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب تأكدي من تنظيفها تماما.
- املئي قدرا بالماء وضعية على النار حتى يغلي.
- ضعي الفاصوليا في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق فقط السلق يساعد في الحفاظ على لونها الأخضر الجميل وطعمها الطازج.
- بعد السلق، انقلي الفاصوليا فورًا إلى ماء مثلج لتوقف عملية الطهي وتحافظ على جودتها.
- بعد إتمام السلق والبرودة، جففي الفاصوليا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ للتأكد من إزالة أي ماء زائد قد يتسبب في تكون الثلج عند التخزين.
- قومي بتقسيم الفاصوليا إلى حصص صغيرة تتناسب مع احتياجاتك اليومية
- ضعي الفاصوليا في أكياس الفريزر محكمة الإغلاق أو علب تخزين محكمة.
- تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لتجنب التجميد غير المتساوي.
- ضعي الأكياس في الفريزر في أقرب مكان من الفريزر، حيث يتجمد الطعام بسرعة وبشكل متساوي، مما يحافظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.