جارتي اللهلوبة قالتلي عليها.. قلي البطاطس بدون ما تشرب نقطة زيت خفيفة وصحية ومقرمشة جدا احلى من المطاعم100مره.. وفري ازازة الزيت

قلي البطاطس وجعلها مقرمشة ولذيذة دون أن تشرب الكثير من الزيت هو حلم كل ربة منزل تبحث عن طعام صحي واقتصادي، الزيت الذي يمتصه الطعام ليس فقط مكلفًا، بل قد يكون مضرًا بالصحة عند الإفراط في استخدامه، جارتي “اللهلوبة” شاركتني سرًا بسيطًا لقلي البطاطس بطريقة خفيفة وصحية تمامًا، تجعلها تنافس أفضل بطاطس في المطاعم، وفي الوقت نفسه توفر كمية كبيرة من الزيت.

خطوات قلي البطاطس بدون أن تشرب الزيت

اختيار نوع البطاطس المناسب:

1. استخدمي البطاطس ذات القوام الصلب، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا للحصول على نتيجة مثالية.
2. اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية الحجم للحصول على قوام متناسق أثناء القلي.

التخلص من النشا الزائد:

1. انقعي شرائح البطاطس في ماء بارد مع ملعقة صغيرة من الملح لمدة 20-30 دقيقة.
2. هذه الخطوة تساعد على التخلص من النشا الزائد، مما يجعل البطاطس أقل عرضة لامتصاص الزيت وأكثر قرمشة.

طريقة القلي المثالية للبطاطس الصحية

استخدام الزيت بالطريقة الصحيحة:

1. سخني كمية صغيرة جدًا من الزيت في المقلاة (يكفي أن يغطي قاعها فقط).
2. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل إلى الزيت قبل وضع البطاطس، مما يساعد على تقليل امتصاصها للزيت أثناء القلي.

قلي البطاطس على مراحل:

1. لا تملئي المقلاة بشرائح البطاطس بالكامل؛ اتركي مساحة كافية لتحرك البطاطس بحرية في الزيت.
2. اقلي البطاطس على نار متوسطة أولًا حتى تنضج، ثم ارفعي الحرارة في النهاية لتحصلي على اللون الذهبي المقرمش.

نصائح للحصول على بطاطس صحية ومقرمشة

1. إذا كنتِ ترغبين في تقليل الزيت تمامًا، يمكنك خبز البطاطس في الفرن مع القليل من الزيت أو باستخدام بخاخ الزيت.
2. لا تنسي تجفيف البطاطس جيدًا قبل القلي، لأن وجود الماء قد يتسبب في امتصاص المزيد من الزيت.
3. قدمي البطاطس فورًا بعد قليها للحفاظ على القرمشة.

الآن يمكنك الاستمتاع ببطاطس لذيذة ومقرمشة بدون القلق من كمية الزيت التي تستهلكها أو الضرر الصحي الناتج عن ذلك، الطريقة التي أخبرتني بها جارتي اللهلوبة ليست فقط صحية بل توفر الزيت وتضمن لكِ طعمًا يفوق طعم المطاعم، جربيها اليوم ولن تندمي!