تعتبر كيكة الحليب من الحلويات السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة و هذه الكيكة تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يرضي جميع أفراد الأسرة، كما أنها مناسبة لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح صغيرة
- ثلاث بيضات
- كوب من السكر
- نصف كوب من الحليب السائل
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة التحضير:
- تجهيز المكونات:
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بالزيت أو الزبدة ورشيها بالدقيق لمنع التصاق الكيكة. - خلط المكونات الجافة:
في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح، واتركيهم جانباً. - إعداد المكونات السائلة:
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي اللون ومتجانساً. أضيفي الفانيليا، الزيت، والحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. - دمج المكونات:
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة بدون تكتلات. - الخبز:
صبي الخليط في الصينية المعدة مسبقاً وأدخليها إلى الفرن. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تماماً. يمكنك التأكد من النضج بغرز عود خشبي في الكيكة؛ إذا خرج نظيفاً، فهي جاهزة. - التقديم:
اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من الصينية. زينيها حسب الرغبة باستخدام السكر البودرة أو الكريمة.
نصائح لنجاح الوصفة:
- تأكدي من نخل الدقيق للحصول على كيكة خفيفة وهشة.
- لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة لتجنب هبوط الكيكة.
- يمكنك إضافة نكهات مثل قشر البرتقال أو القرفة لمزيد من التميز.